Les découvertes

Le très talentueux chef Oth Sombath est de retour dans un restaurant à Paris et c'est un événement d'importance pour les nombreux amateurs de gastronomie Thaie. C'est dans le restaurant AUX TROIS NAGAS de gastronomie thaïlandaise de Prasit Soubinh que Oth Sombath nous régale de nouveau.

Le mythique restaurant PRUNIER de l'avenue Victor Hugo, à l'angle de la rue rue de Traktir a été fondé en 1924 par Emile Prunier. La maison Prunier qui appartient depuis l'an 2000 à Pierre Bergé, se situe maintenant dans un style brasserie de super-luxe, avec un espace dédié au caviar français plus un superbe banc à huîtres et un légendaire comptoir de bar où il est possible de prendre un repas.

Dans un cadre contemporain transformé en juin 2012 en une salle lumineuse le restaurant ROSSI & Co propose une cuisine italienne de qualité en plein quartier Montorgueil. La version épicerie "Salumeria" à laissé la place à davantage de tables pour restaurant. Le jeune chef Marco Rossi réalise une véritable gastronomie italienne créative et moderne avec des présentations originales inventives, à l'égal de ce que l'on peut trouver au "Chateaubriand" du chef Inaki Aizpitarte.

À deux pas de la Porte de Champerret et dans une petite rue tranquille, Pénélope et Philippe Tredgeu ont installé en Janvier 2003 leur restaurant L'ENTREDGEU. Le chef Philippe Tredgeu nous sert une excellente cuisine de bistrot, à base de produits bien choisis et travaillés avec soin.

Durant 10 jours en décembre 2012 au Royal Monceau, le restaurant IL CARPACCIO du chef Roberto Rispoli a reçu en invité spécial l’italien Matteo Temperini, chef étoilé du mythique hôtel Le Sirenuse sur la côte amalfitaine.

Le chef doublement étoilé JEAN-LUC TARTARIN reçoit les gastronomes dans un restaurant du Havre situé au coeur du quartier Auguste Perret.

C'est un événement d'importance, Anne Sophie Pic la brillante chef 3 étoiles de Valence a ouvert à Paris le restaurant LA DAME DE PIC, le 17 septembre 2012. Le restaurant réuni les univers de Parfums et de Saveurs ; Anne Sophie Pic et David Sinapian collaborent avec le parfumeur Philippe Bousseton pour composer une harmonie originale inspiratrice des menus, avec 3 parfums.

Pour la saison d'été, le restaurant du TERRASS HÔTEL est remplacé par un nouveau concept de bar restaurant lounge ; au sommet de l'hôtel, le " 7 TH" est naturellement devenu "The place to be". Dans le quartier pittoresque de Montmartre, proche du Moulin Rouge, de la place Clichy, et des Abesses c'est un passage touristique obligé. A l'angle des rues Caulaincourt et Joseph de Maistre, le Restaurant du Terrass Hotel, unique établissement 4 étoiles de Montmartre, est un havre de paix. Il faut grimper au 7éme étage pour profiter de la vue magique sur Paris.  

Vous avez oublié les années 50 - ou vous ne les avez pas connues. Comment étaient donc les restaurants pendant la IVe République, avant 1959 ? C'était bien avant l'arrivée de la "Nouvelle Cuisine", avant la découverte de la cuisine "fusion", ou avant le révolutionnaire "Fooding®" ; bien avant les chefs stars des plateaux de télévision, les couvertures des magazines, les gros contrats de l'industrie agro-alimentaire. ... ouvrez bien les yeux car "ça c'était avant ! A Paris, le restaurant AU PETIT TONNEAU fait voyager dans le passé.

Dans un décor au charme authentique de l'année 1912, on trouve chez BENOIT une atmosphère de bistrot des Halles, mais de grand luxe avec une belle cuisine de tradition classique. Le monde entier apprécie notre gastronomie dans cette maison de haute tenue.