Par Alain Fusion
Ouvert début septembre 2019 dans le quartier Montorgueil, le
restaurant Alma est une excellente adresse pour déguster une magnifique
cuisine familale Corse.
Le
restaurant Alma est entre les mains de
Savieru Cacciari et Romain Barboni.
Selon la saison la carte du restaurant
Alma annonce le saucisson de sanglier, la terrine au figatelli, les calamars en presillade, les gnocchis poëlés avec crème de tomme à la truffe, l'oeuf mollet bio pané et mayonnaise à l'ancienne, les polpette de Mammo avec sauce tomate maison, les beignets de courgettes avec sauce au yaourt plus miel et nepita, les couteaux à la panzetta, le filet mignon pané et mayonnaise épicée, la saucisse avec purée, les travers de porc et poivronnade aux herbes corses, la côte de cochon et patatas bravas, ou l'onglet "Black Angus" et pesto corse.
Pour le dessert, les plus gourmand se régalent avec les pancakes à la châtaigne, le fondant au chocolat, ou les glaces
Geronimi.
Pour le déjeuner la formule à 14 euro avec 2 assiettes et un café, et le menu à 19 euros pour 3 assiettes et un café ont de nombreux adeptes dans le quartier.
A la carte il faut compter environ de 16 à 38 euros pour découvrir les belles spécialités maison.
En devanture une
terrasse plaisante se pose pour les beaux jours.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Gnocchis pöelés - 3 : Polpette de Mammo avec sauce tomate - 4 : Starcciatella et roquette avec tapenade de tomates séchées - 5 : Chants Corse par Romain Barboni.
Alma
10, rue Mandar - 75002 Paris - tel 01 40 28 02 48
