Les voyages

Lorsqu’on évoque la cuisine Espagnole beaucoup ne voient que ces immenses « planchas » de paella ou quelques capsules de la cuisine (dite) moléculaire de Ferran Adria. Sachez que la cuisine espagnole est bien plus que tout cela, et la...

LES HÔTELS PALAU DEL MAR HOSPESComme chacun des petits bijoux de la chaîne espagnole la maison Hospes Palau de la mar à Valence est une ancienne maison de notable qui date du dix-neuvième siècle, une maison classée au patrimoine national...

Une promenade guidée dans la vieille ville promet des découvertes passionnantes, tant pour les touristes que pour les autochtones. Le passé de Zurich à travers son patrimoine architectural épouse merveilleusement le présent qui s’accélère avec l’ouverture et la rénovation de...

Qui dit restaurants dit aussi hôtels. Zurich abrite des hôtels de charme, des hôtels de luxe et de grand luxe. Des palaces d’un autre âge épousent le tournant touristique en se rénovant le « Dolder Grand » leadind of the...

Peu de gens auraient parié sur Copenhague comme nouveau pôle de la gastronomie européenne. Et pourtant ! En quelques années, une nouvelle génération de jeunes chefs a bouleversé les codes de la tradition et définit de nouvelles pistes dont les...

Formel B (* Michelin) Autant la bâtisse est rébarbative vue de l’extérieur autant l’intérieur est havre de paix et de beauté, à l’esthétique épurée mais cependant chaleureuse comme les designers danois en ont le secret depuis longtemps. Un mélange subtil...

KOKKERIET (* Michelin)La cuisine du chef David Johansen reste au plus proche de la tradition et des goûts de son enfance dans la campagne danoise. Au service de cet héritage, il ajoute un amour de la cuisine française et un...

GERANIUMUne bête à concours ? Un hystérique de la victoire ? Une obsession de tout gagner ! Une psychose de ne pas être le premier ! Rasmus Kofoed (36 ans) est tout ceci à la fois. C’est aussi un des...

a / o / c (* Michelin)Sans doute le plus inventif, sinon le plus extrême. Le chef Ronny Emborg (27 ans) a la créativité à fleur de peau et l’on sent l’ombre de Ferran Adria planer dans les caves voûtées...

De Kruningen à Bergen Un ciel changeant, des terres basses ce n’est pas pour rien que l’on surnomme ce petit pays les Pays Bas, situé sur le littoral de la mer du Nord on compte à peine 42.000km de territoire...