Les voyages

Ailleurs évoque les voyages, les terres lointaines et le soleil. Mais aussi, une cuisine différente gorgée de saveurs, de parfums et d'épices.

Céder enfin à l'envie de partir vers des rencontres insolites à la recherche d'émotions et de plaisirs nouveaux. Cet Ailleurs que l'on espère meilleur est parfois très proche. Nous allons ensemble découvrir et visiter des lieux magiques.

La Nouvelle Cuisine Nordique - épisode 5 - Par Patrick Faus & Corinne Vilder

a / o / c (* Michelin)Sans doute le plus inventif, sinon le plus extrême. Le chef Ronny Emborg (27 ans) a la créativité à fleur de peau et l’on sent l’ombre de Ferran Adria planer dans les caves voûtées du restaurant. Son stage de quelques mois auprès du maître catalan l’a marqué...

Si charmante Zeeland - Par Véronique André

De Kruningen à Bergen Un ciel changeant, des terres basses ce n’est pas pour rien que l’on surnomme ce petit pays les Pays Bas, situé sur le littoral de la mer du Nord on compte à peine 42.000km de territoire dont la plus grande distance à traverser est de 310 km.Composé d’îles et...

Si charmante Zeeland - suite - Par Véronique André

Dombourg- Middelbourg et Zierikzee Pour comprendre un peu mieux cette région aux embouchures des trois grands fleuves Rhin, Meuse et Escaut, les provinces de Zélande et de la Hollande méridionale présentent de petites îles reliées entre elles par des bras de terre pris sur la mer, c’est...

A night in Singapore en ouverture du Madrid Fusion - Par Véronique André

En apéritif de l’ouverture du Madrid fusion (l’événement espagnol de la gastronomie d’avant-garde) l’office du tourisme de Singapore a fait l’événement avec une soirée des plus hype ou cinq chefs présentaient leur créativité culinaire sur une scène carré un show culinaire...

Londres - Par Véronique André

Les trompettes résonnent, les pneus crissent et douze journalistes parisiens triés sur le volet (AFP, Challenge, Express, Madame Figaro, Le Point, Valeurs Actuelles, Le chef, etc.. entouraient le staff Michelin pour le double centenaire de la « Michelin House » et du guide rouge...

D'Innsbruck à Interalpen Tyrol - Par Véronique André

Innsbruck, la capitale du Tyrol située au cœur des Alpes est la plus grande ville de la région. À la fois ville baroque ville olympique et ville de congrès on la visite aussi pour son palais impérial et le château D’Ambras. Un tout nouveau téléphérique, mais aussi le Bergisel (la...

Okinawa : les îles féériques - 3 - Par Fabien Nègre

En prenant la route 58 depuis Naha, l’océan surgit dans sa splendeur à hauteur d’Onna-son Yamada dans de fabuleux contrastes clairs entre le vert émeraude et le bleu profond. De Onna à Nago, des plages infinies de sable fin se succèdent dans des paysages surnaturels. A Manza-Mo, du haut...

Okinawa : les îles féériques - 2 - Par Fabien Nègre

La gastronomie locale se caractérise par sa nourriture saine, équilibrée qui entraîne une longévité exceptionnelle. La cuisine d’Okinawa se scinde en deux catégories. La première regroupe les plats élégants préparés pour le Roi durant l’ère du Royaume de Ryûkyû. La...

Okinawa : les îles féériques - 1 - Par Fabien Nègre

Le Japon, sans doute l’un des quelques pays les plus hautement civilisé, profondément raffiné de la planète, ne manque pas de frapper d’emblée le visiteur par son sens extrême de la rigueur, sa vive cohérence logique, son invraisemblable puissance esthétique et organisationnelle dans...

Alsace à Noël - du brouhaha de "la Petite France" au calme du "Parc" - Par Véronique André

La Petite France croule sous la neige et sous les hordes de touristes venus découvrir les marchés de Noël. La gueule ouverte les cars déversent des centaines de visiteurs de toutes nationalités. Ils déambulent dans les ruelles, sous la neige bravant froid, neige et blizzard en cette...

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