Les voyages

Ailleurs évoque les voyages, les terres lointaines et le soleil. Mais aussi, une cuisine différente gorgée de saveurs, de parfums et d'épices.

Céder enfin à l'envie de partir vers des rencontres insolites à la recherche d'émotions et de plaisirs nouveaux. Cet Ailleurs que l'on espère meilleur est parfois très proche. Nous allons ensemble découvrir et visiter des lieux magiques.

Les papilles de Hong Kong - Par Véronique André

Nous y étions il y a tout juste un mois et venons d’y retourner pour un événement gastronomique : la sortie du guide rouge pour la seconde année. Et c’est incontestable, c’est l’excellence de la chaine Four Seasons qui fait l’actualité de cette ville de tous les possibles....

Les Relais & Châteaux font leur cinéma - Par Véronique André

Changement d’année, réélection de président, modification du bureau, star à l’affiche nouveau guide et Pays Basque pour rappeler les valeurs de l’association. C’est à Biarritz que tous ces changements ont été dévoilés lors du XXXVème congrès des Relais & Châteaux....

Hong Kong deviendrait elle la capitale gastronomique de l'Asie - Par notre envoyée spéciale Véronique André

Hong Kong a connu plus de 150 ans d’influence coloniale ajoutées à 5000 ans de traditions chinoises et garde encore aujourd’hui cette bi culture qui en fait un lieu de villégiature fantastiquement démesuré. Hong Kong est la plaque tournante de la finance en Asie, elle est à la fois...

Hong Kong - suite - Par notre envoyée spéciale Véronique André

L’île est dotée d’une hôtellerie de luxe qui rivalise d’inventivité et de perfection sur la scène hong-kongaise présentant aussi des tables gastronomiques réputées. Si les restaurant de Hong Kong ont la réputation d’ouvrir et fermer avec célérité, dans les hôtels de luxe la...

Hong Kong - suite et fin - Par notre envoyée spéciale Véronique André

En ce qui concerne les restaurants locaux quatre adresses ont retenues notre attention : Peking Garden :Pour sa spécialité de canrd laqué et de fabrication de «noodles» maison du grand art !Star House, Salisbury Road, Tsim Sha Tsui Lei Garden :Pour un sublime canard laqué servi à la...

À la découverte des produits de la mer de Norvège - Par notre envoyée spéciale Véronique André

Stavanger est la capitale gastronomique de la Norvège. Elle a abrité l’année dernière les pré sélections des pays du Nord au Bocuse d’or et revendique aujourd’hui son environnement de pêche et de fermes d’élevage. Norge, un groupement sous l’étendard du ministère de la...

Expédition polaire au Groenland - Par Véronique André

Autant vous prévenir tout de suite, j’ai peur en bateau doublé d’un mal de mer chronique, je déteste les ordres et fuis la promiscuité... une croisière en mer de glace n’était donc pas gagnée lorsque j’ai été invitée à partager l’unique croisière du mois d’Août au...

Expédition polaire au Groenland ... suite - Par Véronique André

Rappelons que ce que fait notre quotidien gastronomique d’Européens, s’appellent : veau, vache, cochon, légumes, fruits, et bien sûr poissons. Alors, âmes sensibles, raisonnez vous les Groenlandais sont des chasseurs survivants de leurs prises et s’ils n’y avaient que les Inuits pour...

CAPE TOWN : Ville dynamique et gourmande - Par Véronique André

Cape Town est une des villes les plus importantes d’Afrique du Sud, elle est la capitale politique du pays car y siège le parlement sud-africain. Mais plus que politique, Cape Town est surtout la capitale de l'art de vivre, de la mode, et de la gastronomie. Cape Town est aussi la ville...

CAPE TOWN ... suite - Par Véronique André

LA GASTRONOMIE AU ONE & ONLY La gastronomie sud-africaine est un mélange subtil des traditions culinaires africaines, anglo-saxonnes, hollandaises et indiennes. Très variée, elle allie les produits régionaux aux produits du monde entier. De plus, les plaisirs de la table sont accompagnés...

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