Les infos

Le chef pâtissier Christophe Adam à l'origine de "L"Eclair de Génie" ouvre courant mai 2017 une deuxième adresse, pour manger les créations sucrées et salées du chef de 8h à 22h30,  le "Dépot Légal" près du Palais Royal.
Dépot Légal - 2, rue Vivienne - 75002 Paris.

Sur la place de la Concorde, le Palace Le Crillon fermé pour travaux en avril 2013 annonce la réouverture de l'hôtel pour le 5 juillet 2017.
La table gastronomique change de nom pour devenir "L'Ecrin" et reste confiée au talentueux chef Christopher Hache, avec le chef pâtissier Jérôme Chaucesse qui s'occupe du sucré. L'emplacement de l'ancien restaurant "Les Ambassadeurs"  devient le bar. Un deuxième restaurant "La Brasserie Daumont" est entre les mains du chef Justin Schmitt. Ils vont travailler avec Estelle Lamotte Directrice de la restauration.

 

Le palace Royal Monceau Raffles propose, pour le premier anniversaire du restaurant Matsuhisa, un menu de 5 plats réalisé par le chef Nobuyuki Matsuhisa les  jeudi 11, vendredi 12 et samedi 13 mai 2017 sur le thème du wasabi au prix de 250 euros.
Matsuhisa au Royal Monceau - 37, avenue Hoche - 75008 Paris
 

Le journaliste, écrivain et chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski vient de sortir son guide Pudlo Paris 2017 ; cette édition sacre le chef David Toutain  "Cuisinier de l'année" ; David Bizet "Révélation de l'année" à L'Orangerie du George V ; Akrame Benallal " Come back de l'année" ; et Nicolas Salle au Ritz "Evénement de l'année".
Edition Michel Lafon - Prix : 19,95 euros.

Le chef brésilien Rafael Gomes du restaurant Grand Coeur du chef argentin Mauro Colagreco, reçoit le chef colombo-brésilien Juan Arbelaez du restaurant Nubé dans l'hôtel Marignan Paris, le soir du mercredi 10 mai 2017.
Menu unique pour le dîner à quatre mains à 60 euros, hors boissons
Restaurant Grand Coeur 41, rue du Temple - 75004 Paris - Tel : 01 58 28 18 90

La Compagnie Coloniale, la plus ancienne marque de thé française fondée en 1848, s'associe à la jeune marque Le Chocolat des Français pour créér un mélange gourmand de thés noirs aromatisés au chocolat et au caramel.
La Boîte illustrée par Axelle Doppelt de 25 sachets Berlingo en édition limitée est à 11,50 euros.
Informations dans les sites :
le chocolat des français.fr
compagnie-coloniale.com/fr

Le Coffee Parisien de la rue Princesse est de nouveau ouvert après travaux. Jonh et Allison Goldstein ont confié la réalisation de la carte à la talentueuse chef américaine Carrie Solomon.
Ouvert tous les jours, de 12h à 1h du matin.
Coffee Parisien Princesse - 4, rue Princesse - 75006 Paris

La Maison Carte d'Or ouvre une boutique éphémère à Paris, du vendredi 5 mai au dimanche 30 juillet 2017, pour faire déguster les créations glacées du chef pâtissier Yannick Tranchant.
Du mardi au mercredi de 15h à 21h et le jeudi jusqu'à 22h ; vendredi et samedi de 12h30 à 23h ; dimanche de 12h30 à 21h. Fermé lundi.
Carte d'Or - 18, rue de Turenne - 75004 Paris

Les restaurants Le Bar à Huîtres proposent une expérience inédite avec la dégustation à volonté des huîtres Grand Cru Marennes moyenne N°3  de la maison Courdavault ; des huîtres avec une saveur incomparable.
Cette dégustation à volonté est valable tous les jours, de 12h à 17h, sauf le dimanche, dans les 4 Bar à Huîtres au prix de 29 euros.
Ensuite, de 17h à 20h, on savoure les cocktails moléculaires à 12 euros accompagnés d'une Oyster Ginger Shot : une huître creuse au gingembre et au citron flambée à la vodka, pour 4 euros ; ou l'huître Grand Cru à 1 euro plus un verre de vin au choix à tarif réduit.
Le Bar à Huîtres Place des Vosges - 33, boulevard Beaumarchais - 75003 Paris
Le Bar à Huîtres Saint Germain - 33, rue Saint Jacques - 75005 Paris
Le Bar à Huîtres Montparnasse - 112, boulevard du Montparnasse - 75014 Paris
Le Bar à Huîtres Ternes - 69, avenue de Wagram - 75017 Paris
 

Le groupe Flo ce sont les brasseries La Coupole, le Boeuf sur le Toit, La brasserie Flo, Julien, Bofinger, mais aussi Hippopotamus, Maître Kanter, Bistro Romain, etc. passe entre les mains du groupe Bertrand qui comptre près de 700 établissements dont les brasseries L'Alsace, Lipp, Au Pied de Cochon... ; les restaurants La Gare, Le Sud, Copenhague, Flora Danica, Auteuil... ; le salon de thé Angelina ; les fast food Burger King et Quick, etc.
Le groupe Bertrand occupe en France la deuxième place de la restauration commerciale derrière Mac Donald.

Souvent annoncée l'arrivée à Paris du chef au chapeau est enfin devenue une réalité le 26 avril avril 2017 avec l'ouverture du restaurant Rural dans le Palais des Congrès de la porte Maillot.
La décoration évoque une auberge de montagne. Ouvert tous les jours.
Restaurant Rural - 2, place de la porte Maillot - 75017 Paris.

Le chef Mathieu Pacaud patron à Paris de 3 restaurants étoilés : Histoire avec 2 étoiles, Hexagone avec 1 étoile, et Divellec avec 1 étoile, veut obtenir 3 étoiles en Corse dans le restaurant gastronomique du Domaine de Murtoli.
Du 15 juin au 15 septembre 2017 la "Table de la Ferme par Mathieu Pacaud"  propose le soir un menu fixe en 15 services à 190 euros.
Ce menu sera disponible d'ici l'été, à Paris dans le restaurant Hexagone - 85, avenue Kléber - 75016 Paris.

La Maison Comtesse du Barry a ouvert dans le Carrousel du Louvre une boutique de vente de produits du Sud-Ouest avec des foie gras, une sélection de vins et spiritueux, des biscuits, des confiseries et des chocolats.
Carrousel du Louvre - rue de Rivoli - 75001 Paris

Le très entreprenant David Lanher  va ouvrir en avril 2017 le restaurant "Racines des Prés" à deux pas de la rue du Bac ; sur la rive gauche il possède déjà "La Crémerie", "Au Bon Saint Pourçain" et sur la rive droite "Racines" et "Racines 2", plus à New York le restaurant "Racines".

Le chef pâtissière Nina Métayer quitte le "Grand Restaurant" de Jean-François Piège où elle était depuis l'ouverture pour devenir la Chef Création Sucrée Monde du Café Pouchkine à partir du 28 avril 2017.
Café Pouchkine - 155, boulevard Saint Germain - 75006 Paris
Le Grand Restaurant Jean-François Piège - 7, rue d'Aguesseau - 75008 Paris

La Foire de Paris présente des rendez-vous gourmands avec les Food Trucks, les richesses du terroir français, le tour du monde des saveurs exotiques dans les nombreux restaurants sur place.
Du jeudi 27 avril au lundi 8 mai 2017, de 10h à 19h ; nocturne le 28 avril jusqu'à 22h.
Tarif en caisse : 14 euros ;  enfants de 7 à 12 ans : 7 euros ; moins de 7 ans gratuit.
Paris Expo Porte de Versailles  - 75015 Paris
Informations dans le site de La Foire de Paris.

Dans le passage des Panoramas, le très élégant Caffè Stern propose un tea-Time, du mardi au samedi, de 15h à 18h.
A la carte une sélection de pâtisseries et de cicchetis vénitiens.
Avec une boisson chaude 26 euros ; avec une boisson chaude et une flûte de prosecco 32 euros.
Caffè Stern - 47, passage des Panoramas - 75002 Paris - Tel : 01 75 43 63 10
 

Les chefs Christian Constant et Yves Camdeborde ont publié "La Cuisine d'Auguste Escoffier" avec plus de 500 recettes revues par les deux chefs, avec leurs conseils, les listes d'ingrédients et des explications claires.
- Christian Constant dirige plusieurs restaurants dont Le Violon d'Ingres avec 1 étoile Michelin
135, rue Saint Dominique - 75007 Paris
- Yves Camdeborde poséde plusieurs restaurant à Paris dont Le Comptoir du Relais entre le boulevard Saint Germain et l'Odéon.
9, carrefour de l'Odéon - 75006 Paris
Edition Michel Lafon - Prix : 29,95 euros.

A l'Institut Le Cordon Bleu Paris, le chef 3 étoiles Michelin Georges Blanc, préside le lundi 24 Avril 2017 le jury de la grande finale du "Panier Mystère" et désignera parmi les 10 qualifiés le "Maître Restaurateur de l'année 2017".

Le restaurant de la Mamounia de Marrakech est invité à Paris dans le Relais Plaza du Plaza Athénée.
La gastronomie marocaine est à l'honneur du Palace parisien du 24 au 29 avril 2017 ; au menu, «la tangia Marrakchia de souris d'agneau » ou la «pastilla au pigeon» .
Le Directeur Werner Kuchler et le chef Philippe Marc recoivent le chef Rachid Agouray pour des repas exceptionnels.

Le Relais Plaza
21, avenue Montaigne - 75008 Paris - Réservations : 01 53 67 64 00

Le chef 3 étoiles Alain Passard expose jusqu'au 16 juillet 2017, au Palais des Beaux-Arts de Lille des tableaux anciens, des sculptures contemporaines et des projections vidéo de ses meilleures recettes.
Alain Passard L'Arpège - 84, rue de Varenne - 75007 Paris

Au premier étage de la boutique Fauchon on peut venir du lundi au vendredi, de 18h à 20h, pour déguster une formule apéritive au choix :
- Autour du Vin à 15 euros : assiette apéritive et un verre de vin
- Autour du Champagne à 20 euros : assiette apéritive et une coupe de Champagne
- Autour du Caviar à 70 euros pour deux : une verrine de 30g de caviar Baeri à partager et 2 coupes de champagne.
Assiette apéritive : mini pâté en croûte, chorizo, lomo, jambone Ibaïma ; ou Saumon de Cherbourg, tarama, oeufs de saumon, coeur de saumon fumé ; ou 4 pièces cocktail au choix ; ou fromages : Pont l'Évêque, Comté 18 mois AOP, Sainte Maure de Touraine.
AfterWork Fauchon - 30, place de la Madeleine - 75008 Paris

Le Directeur du département vin et chef sommelier du groupe Taillevent, promu en son temps par Jean-Claude Vrinat, est sur le départ ; il quittera prochainement le poste qu'il occupait dans cette maison prestigieuse qui possède une Cave remarquable, un boutique de vente de vins, plusieurs restaurants dont un 2 étoiles à Paris, et des adresses à l'international .
Lire le Portrait de Pierre Berot par Fabien Nègre.
 

Le chef Christian Constant a ouvert le premier restaurant Les Cocottes en dehors de Paris avec "Les Cocottes Porte de Genève", et une carte alléchante dans la tradition du chef.
Route d'Annecy (accès parking du casino) - Saint Julien en Genevois - 74160 - Tel : 04 50 49 61 07

On peut venir chaque jour du mercredi 19 au vendredi 28 avril chez Savy pour savourer un morceau du porc noir gascon d'origine en direct du Sud-Ouest.
Restaurant Savy - 23, rue Bayard - 75008 Paris - Tel : 01 47 23 46 98