Suite des Galettes des Rois pour l'Epiphanie de janvier 2016. ANGELINA : Dans La galette Angelina la crème d’amande est mariée à une ganache de chocolat noir du Pérou et à des marrons. Pour une touche élégante et festive, elle est recouverte d’une poudre d’or On est séduit par les fèves de la Maison Angelina, adorables miniatures de ses produits emblématiques : tasse de chocolat chaud, bouteille de chocolat chaud et Mont Blanc, et une quatrième fève inédite, la miniature du tube de crème de marron. Pour 4/6 personnes 30 € - 8/10 personnes 54 € - Coffret de 4 fèves : 28 €
Les Galettes des Rois - 3 GÂTEAUX THOUMIEUX : La première douceur de l’année pour Thoumieux est une toute nouvelle création : la Galette des Rois au Spéculoos ! La traditionnelle frangipane s’allie au croquant spéculoos pour célébrer l’Epiphanie. Gâteaux Thoumieux présente une pâte feuilletée légère et chantante, une frangipane aux saveurs de cannelle et un croquant spéculoos, on célèbre sans modération l’arrivée des Rois Mages avec Gâteaux Thoumieux. Galette des Rois Spéculoos : 30€ / 4 personnes - 40€ / 6 personnes - 50€ / 8 personnes. Boutique : 58, rue Saint-Dominique - 75007 Paris - Tel : 01 45 51 12 12. Photo : Alban Couturier
Les bûches de Noël 2015 - 1 - Chaque année le Père Noël apporte son lot de cadeaux aux plus sages, les sapins s'illuminent de guirlandes et les pâtissiers rivalisent de création avec des bûches de Noël pour le plaisir de toute la famille. La fin de l'année 2015 nous réserve une belle et bonne sélection de ces savoureux gâteaux de fête. Cette année encore le choix est vaste et les gourmands sont gâtés
Goût de France /Good France, s’inspirant d’Auguste Escoffier, « roi des cuisiniers : cuisinier des rois (1846-1935). Ce chef, le plus célèbre de son temps, a été le premier cuisinier à devenir officier de la Légion d’Honneur. En 1912 Escoffier initiait « Les Dîners d’Epicure ». C’est a dire : le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives.
Jean-Marie ANCHER : Directeur du restaurant « LE TAILLEVENT »
La plupart des restaurants proposent une soirée de Réveillon du Nouvel An du 31 décembre 2014 au 1er janvier 2015. Nous vous en présentons une toute petite poignée.
Les bûches de Noël 2014 - 2 Dominique Saibron Dominique Saibron n’est pas qu’un talentueux artisan du pain et il nous le prouve encore une fois ce Noël avec trois bûches savoureuses. Caramel beurre salé fait maison et chocolat Guyaquil, infusion de café ou marron en font des desserts d’exception qui sauront ravir toutes les papilles. Bûche « Café crème aux noisettes »
Peninsula Pour cette première saison des fêtes de fin d’année de l’établissement, le Chef Pâtissier Julien Alvarez a puisé son inspiration dans l’architecture et les éléments de décoration intérieure du bâtiment, pour créer cette bûche de Noël en édition limitée, « Christmas Leaves » L’aspect graphique de la bûche cache un subtil mélange de saveurs qui révèle un équilibre harmonieux lors de la dégustation.
Raphael Pour réaliser cette bûche de Noël, Nina Métayer s’est inspirée des boules de neige bien rondes et blanches qui rappellent à tous, Noël et ses batailles de boules de neige. La chef pâtissière a souhaité mettre en avant la légèreté des flocons de neige avec la mousse coco au coeur exotique qui forme les trois boules de la bûche.
Fonceur suresnois, héritier d’une lignée de restaurateurs parisiens, chaleureux vetula-domussien «Trophée Jacquart 1991», président de l'association «Ô Service - des talents de demain», Denis COURTIADE, vaillant ingambe «Meilleur Directeur de Restaurant du Monde 2011», assidu ducassien depuis un quart de siècle, élève, au firmament de l’excellence française, l’établissement international de l’Hôtel Plaza Athénée, sis avenue Montaigne, haut-lieu de la haute couture.
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