Les vins

Il n'est pas de bons repas sans bons vins. L'accord des vins et des mets est devenu un Art, dont l'enseignement débouche (on ne saurait mieux dire) sur la profession de Sommelier.

Du Grand Chef jusqu'au particulier, chacun s'efforce de créer la meilleure harmonie permettant la mise en valeur des saveurs d'un plat et les délicats parfums des bouteilles choisies. Le vin est le produit du travail et du génie de l'Homme. Voici quelques-uns de nos choix, à consommer avec modération.

Château L'Isle Fort

Pour la toute première fois, le château de L'ISLE FORT en Bordeaux Supérieur vient d'être noté par James Suckling dans le Wine Spectator ! C'est par une note de 87-89 que James Suckling, le célèbre dégustateur a noté la cuvée 2009 en rouge de l'Isle Fort. " Un joli nez...

Château de Pibarnon, rosé 2009 Par Sophie Guichard

Le Château de Pibarnon est l’une des stars de l’appellation Bandol, elle-même étant ce qu’il y a de mieux dans la catégorie rosé de Provence. Du haut de la colline du Télégraphe, les vignes de Pibarnon profitent d’un terroir unique, situé entre terre et mer, qui apporte au...

Primus by Arthur Metz Par Sophie Guichard

Avec son packaging qui sort de l’ordinaire, Primus by Arthur Metz annonce la couleur. Ce vin n’est pas un Alsace comme les autres, même s’il a été conçu par une maison réputée pour ses vins tranquilles. Issu d’un assemblage de riesling et de muscat, Primus bouleverse les...

Vin rosé des Riceys - Morize Père et fils Par Sophie Guichard

Attention, ce rosé est unique en son genre. Louis XIV, qui en raffolait, l’avait découvert grâce aux canats, les maçons ricetons qui travaillaient alors à l’édification du château de Versailles. Car ce vin tranquille n’est élaboré en Champagne qu’à les Riceys (comme on dit...

Ackerman Grande Réserve Par Sophie Guichard

La Champagne a le monopole de sa méthode, mais pas celui des bulles. Le Val de Loire nous régale aussi de ses vins pétillants dont Ackerman a fait son fer de lance. La saga de cette belle maison commence en 1811, date à laquelle le jeune Jean Baptiste Ackerman découvre le terroir...

Château d’Escot rouge 2007 Par Sophie Guichard

Ce cru bourgeois fait chaud au cœur. On doit cet excellent vin à une femme, Carole Larrieux, qui, depuis plus de 15 ans, veille sur son élaboration de la vigne à la mise en bouteille. Grâce à elle, le domaine d’Escot, 16 hectares de sol argilo-calcaire et sablonneux situé sur la...

Château Ferry Lacombe - Cascaï rouge Par Sophie Guichard

La propriété du Château Ferry Lacombe, quelque 130 hectares de vignes et de garrigue, est située au pied de la montagne Sainte Victoire, bien à l’abri du Mistral, non loin d’Aix en Provence. Crée en 1142, ce domaine a été repris en 2000 par Michel Pinot qui l’a remis en...

La Cave de Rasteau-Ortas

Par Alain Fusion- Rasteau est un terroir fort de la Vallée du Rhône. Situé dans le nord du Vaucluse, tout près de Vaison la Romaine, région de la truffe, de l'huile d'olive, du mistral, du grand cépage Grenache. Si la vigne est apparue avec l'arrivée des romains, elle a pris son...

Château Calissane - clos Victoire 2006 Par Sophie Guichard

Situé sur un terroir dédié au bon vin depuis deux mille ans, château Calissane, une propriété de 1000 hectares dont 100 de vignes, est un fleuron de l’AOC Coteaux d’Aix en Provence. Si la Provence est connue pour l’excellence de ses vins rosés, elle produit également de...

La Cave de Saint-Verny au coeur de l'Auvergne Par Dominique Nolin

Un vignoble à découvrir.Longtemps connue pour la qualité de ses eaux minérales, l’Auvergne va être à nouveau reconnue pour ses vins grâce la qualité de son vignoble en pleine renaissance ! Pour obtenir ce résultat, la Cave Saint-Verny - seule cave coopérative...

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