Les vins

Il n'est pas de bons repas sans bons vins. L'accord des vins et des mets est devenu un Art, dont l'enseignement débouche (on ne saurait mieux dire) sur la profession de Sommelier.

Du Grand Chef jusqu'au particulier, chacun s'efforce de créer la meilleure harmonie permettant la mise en valeur des saveurs d'un plat et les délicats parfums des bouteilles choisies. Le vin est le produit du travail et du génie de l'Homme. Voici quelques-uns de nos choix, à consommer avec modération.

Du pays Cathare à la Corse Par Sophie Guichard

- Cumulus Reserve 2006 Domaine Abbotts Dans la gamme Nuage, demandez Cumulus Reserve 2006. Abbotts, vous connaissez ! C’est un domaine crée en 1996 par un couple d’Australiens décidé à bouleverser les codes des vins du sud. L’innovation recherchée a touché autant la...

Château Villefranche - Graves

Le Château Villefranche s'inscrit parmi les plus anciennes propriétés du Sauternais. Il est dans la même famille depuis le milieu du XVII ème siècle et répertorié dans les archives des éditions Féret depuis 1840. Situé sur le plateau du Haut-Barsac le vignoble possède un...

Château Phélan Ségur

Situé sur la commune de Saint-Estèphe en Médoc, le Château Phélan Ségur s’est développé à la faveur de passions familiales pour son terroir. Il est aujourd’hui l’un des plus grands domaines du Médoc, avec 90 hectares de vigne d’un âge moyen de 35 ans. Bernard Phélan...

La Cave d'Emmanuel Giuliani

Emmanuel Giuliani, Directeur de « LA CAVE » : Par Fabien Nègre Souvent, la force d’une idée puise ses formes dans l'étrange généalogie d’une trajectoire. Emmanuel Giuliani, 46 ans, parisien de Levallois mais en villégiature corse à Pianello, un petit village au dessus de...

Les Gaillac de Yannick Jauzion

Par Philippe Toinard Yannick ? Quel Yannick ?... Yannick Jauzion, 3/4 centre du Stade Toulousain et du XV de France considéré comme l'un des meilleurs du monde à ce poste. Très attaché à son terroir, Yannick, originaire du Tarn et diplômé de l'Ecole Supérieure d'Agriculture de...

Château de Bel - Bordeaux

Par Ambra don Vitole Coup de chapeau au Château De Bel pour son premier millésime Ce n’est pas l’histoire du petit Prince, ni celle de la Belle au bois dormant, mais c’est bel et bien un conte, celui d’ Olivier Cazenave, au pays des merveilles. Il était une fois donc, un homme et...

Chitry et le vin d'Olivier MorinPar Philippe Toinard

Domaine La Croix Belle - Languedoc

La vigne a toujours fait partie du patrimoine historique du Languedoc. Dans ce terroir on trouve des vins d'exception, tels ceux de la gamme du Domaine La Croix Belle, ce Vin de Pays des Côtes de Thongue. Ces vignes puisent leurs forces et leurs richesses dans des sols...

Au Coeur du Languedoc

Par Ambra don Vitole Georges le père de Gérard Bertrand, fut un des premiers vignerons dans les années 1970 a fédéré sur le chemin de la qualité les vins du Languedoc. Comme son père, ce dernier est fier de son attachement aux vins et aux hommes de cette région....

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