Les vins

Il n'est pas de bons repas sans bons vins. L'accord des vins et des mets est devenu un Art, dont l'enseignement débouche (on ne saurait mieux dire) sur la profession de Sommelier.

Du Grand Chef jusqu'au particulier, chacun s'efforce de créer la meilleure harmonie permettant la mise en valeur des saveurs d'un plat et les délicats parfums des bouteilles choisies. Le vin est le produit du travail et du génie de l'Homme. Voici quelques-uns de nos choix, à consommer avec modération.

Beaune Clos des Mouches 2009 Par Sophie Guichard

Ce premier cru, signé JOSEPH DROUIN, est à déguster avec vénération pour plusieurs raisons. Pour son origine d’abord. La bourgogne. C’est près de Beaune en 1880, que Joseph Drouin, le premier de la lignée a crée le domaine qui porte...

Les bulles de la Saint-Valentin 2013Par Sophie Guichard

La Saint-Valentin, le 14 février, est, comme chacun sait, la fête des amoureux, qui en profitent, les coquins, pour échanger tendres textos et baisers brûlants ! Ces déclarations passionnées s’accompagnent obligatoirement d’une coupe de champagne, rose évidemment ! Pour fêter...

Noel 2012 ! offrez des bulles.Par Sophie Guichard

Enfin un cadeau qui fait plaisir ! Symbole du luxe et du raffinement, le champagne trouve sa place sur toutes les tables. Présenté ou non en coffret, qu’il soit connu ou confidentiel, seule importe la qualité. LudiqueDans un coffret, la...

Noël 2012 ! Offrez des bulles - suitePar Sophie Guichard

Tête à tête.Un duo charmant en perspective avec une pochette cadeau contenant une bouteille de Brut Réserve de Castelnau et 2 flûtes. Ce Brut Réserve est un vrai coup de cœur. Fin, équilibré, il révèle la complexité aromatique d’un grand...

Une histoire de bullesPar Dominique Nolin

La Champagne n’est pas la seule région à proposer des vins à bulles. Un grand nombre de contrées françaises possèdent leurs propres « bulles » ; Crémants, Vouvray, Montlouis, proposent des alternatives heureuses au Champagne pour des prix attractifs.Le mot...

Une histoire de bulles suite Par Dominique Nolin

- VOUVRAY AOC, "FINES BULLES" SEC Vouvray se situe à quelques kilomètres de Tours, dans cette région du Val-de-Loire classée Patrimoine Historique de l’Unesco. Le Chenin, cépage exclusivement utilisé pour l’élaboration du Vouvray, se prête particulièrement bien à la Méthode...

Rouge Fitou Par Sophie Guichard

Comme chacun sait l’AOC Fitou n’existe qu’en rouge ! Et ce n’est pas sa seule particularité. Décrété première AOC du languedoc en 1948, l’appellation revient dans le giron de l’appellation après une absence de 5 ans, ce qui va lui...

Colombelle à 25 ans Par Sophie Guichard

Colombelle a 25 ans ! Cette marque emblématique a contribué à la renaissance viticole de la Gascogne, qui connut de gros problèmes dans les années 70. Devant leur production en déclin, les vignerons de Plaimont Producteurs avaient alors tenter de...

Grand Enclos du Château de Cérons et Château Mondorion Par Sophie Guichard

Ces deux vins sont reliés par une seule et belle histoire, celle de Giorgio Cavanna, un Italien ingénieur de formation, que la passion du vin a entraîné vers un autre chemin, celui du Bordelais. Pas tout a fait par hasard...

Les Vins de Corbières Par Sophie Guichard

L’AOC Corbières s’étend des portes de Carcassonne aux étangs de Leucate et de Narbonne, des contreforts des Pyrénées au pied de la Montagne Noire. Il lui a fallu plus de 2000 ans d’une histoire mouvementée avant d’entrer en 1985 dans...

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