Les vins

Il n'est pas de bons repas sans bons vins. L'accord des vins et des mets est devenu un Art, dont l'enseignement débouche (on ne saurait mieux dire) sur la profession de Sommelier.

Du Grand Chef jusqu'au particulier, chacun s'efforce de créer la meilleure harmonie permettant la mise en valeur des saveurs d'un plat et les délicats parfums des bouteilles choisies. Le vin est le produit du travail et du génie de l'Homme. Voici quelques-uns de nos choix, à consommer avec modération.

L'Isle Fort noté pour la première fois par le Wine Spectator Par Margaret Kemp

Château L'Isle Fort érigé sur un terroir, deux personalités, trois cépages et quatre cuvées différentes. Situé a Lignan-de-Bordeaux au coeur de l'appellation Bordeaux Supérieur, ce vignoble est la propriété de Sylvie Douce, la fondatrice des Salons de Chocolat (Oct...

Château des Gimarets, 2007 Par Sophie Guichard

Le château des Gimarets, ce sont 4,4 hectares de vignes d’un seul tenant exploités exclusivement sur l’appellation Moulin à Vent. Cette très ancienne appellation du Beaujolais utilise le cépage gamay qui donne le meilleur de lui-même sur ce terroir. Repris...

Château L'Isle Fort

Pour la toute première fois, le château de L'ISLE FORT en Bordeaux Supérieur vient d'être noté par James Suckling dans le Wine Spectator ! C'est par une note de 87-89 que James Suckling, le célèbre dégustateur a noté la...

Château de Pibarnon, rosé 2009 Par Sophie Guichard

Le Château de Pibarnon est l’une des stars de l’appellation Bandol, elle-même étant ce qu’il y a de mieux dans la catégorie rosé de Provence. Du haut de la colline du Télégraphe, les vignes de Pibarnon profitent d’un terroir unique,...

Primus by Arthur Metz Par Sophie Guichard

Avec son packaging qui sort de l’ordinaire, Primus by Arthur Metz annonce la couleur. Ce vin n’est pas un Alsace comme les autres, même s’il a été conçu par une maison réputée pour ses vins tranquilles. Issu d’un assemblage de...

Vin rosé des Riceys - Morize Père et fils Par Sophie Guichard

Attention, ce rosé est unique en son genre. Louis XIV, qui en raffolait, l’avait découvert grâce aux canats, les maçons ricetons qui travaillaient alors à l’édification du château de Versailles. Car ce vin tranquille n’est élaboré en Champagne qu’à les...

Ackerman Grande Réserve Par Sophie Guichard

La Champagne a le monopole de sa méthode, mais pas celui des bulles. Le Val de Loire nous régale aussi de ses vins pétillants dont Ackerman a fait son fer de lance. La saga de cette belle maison commence en...

Château d’Escot rouge 2007 Par Sophie Guichard

Ce cru bourgeois fait chaud au cœur. On doit cet excellent vin à une femme, Carole Larrieux, qui, depuis plus de 15 ans, veille sur son élaboration de la vigne à la mise en bouteille. Grâce à elle, le domaine...

Château Ferry Lacombe - Cascaï rouge Par Sophie Guichard

La propriété du Château Ferry Lacombe, quelque 130 hectares de vignes et de garrigue, est située au pied de la montagne Sainte Victoire, bien à l’abri du Mistral, non loin d’Aix en Provence. Crée en 1142, ce domaine a été...

La Cave de Rasteau-Ortas

Par Alain Fusion- Rasteau est un terroir fort de la Vallée du Rhône. Situé dans le nord du Vaucluse, tout près de Vaison la Romaine, région de la truffe, de l'huile d'olive, du mistral, du grand cépage Grenache. Si...

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