Les vins

Il n'est pas de bons repas sans bons vins. L'accord des vins et des mets est devenu un Art, dont l'enseignement débouche (on ne saurait mieux dire) sur la profession de Sommelier.

Du Grand Chef jusqu'au particulier, chacun s'efforce de créer la meilleure harmonie permettant la mise en valeur des saveurs d'un plat et les délicats parfums des bouteilles choisies. Le vin est le produit du travail et du génie de l'Homme. Voici quelques-uns de nos choix, à consommer avec modération.

Chinon Baudry Dutour Par Sophie Guichard

Rabelais, amateur du bien-boire, adorait le chinon. A boire ! hurlait-il à la vue de ce vin ample et plein de joie de vivre, à la robe rouge rubis, brillante, et transparente, A boire ! se serait- il écrié devant...

Domaine du Cellier aux Moines Par Sophie Guichard

Ce domaine a une histoire qui remonte au Moyen Age, à l’époque des moines cisterciens, véritables experts dans l’art de la viticulture. Leurs vins étaient si bons, qu’Henri IV, dit-on, en faisait son ordinaire … Nous aussi, on aimerait bien...

Le domaine de la Rouillère Par Sophie Guichard

Rien ne prédestinait Bertrand Letartre, industriel à Lille, à devenir propriétaire récoltant à deux pas de Saint Tropez. C’est pourtant le pas qu’il a franchi dans les années 2000 en tombant amoureux d’un magnifique domaine situé sur la route de...

Blanc de Noirs Boizel Par Dominique Nolin

Évelyne Roques-Boizel a choisi le cadre élégant et approprié, tout en noir et blanc, du restaurant de Frédéric Simonin pour présenter sa dernière cuvée de champagne : le Boizel Blanc de Noirs.Un champagne puissant au caractère bien «trempé »,...

Château Larose Trintaudon

Les origines du domaine remontent à 1719, mais c’est en 1838 qu’un certain Henry Delaroze, maire de Saint-Laurent, crée le vignoble sur le tènement de Trintaudon, magnifique mamelon de graves jusqu’alors inculte. En 1870, le Comte Ernest de Lahens préside...

Château Calissanne 2009 Par Sophie Guichard

Si la Provence est célèbre pour ses rosés, elle sait également faire des blancs. Le château Calissanne en est l’exemple. Fruit d’un assemblage de sémillon, rolle et clairette, ce vin se compare à aucun autre. Son nez, assez exubérant, réveille...

Un collector pour Nicolas Feuillatte Par Sophie Guichard

A l’occasion de l’anniversaire des 35 ans de la création de sa marque, Nicolas Feuillatte (aujourd’hui une union de coopératives) a créé un champagne baptisé Edition limitée. Cette bouteille habillée de noir et de rayures bayadères a été conçue spécialement...

Le Béret Noir Par Dominique Nolin

Gonflés ces gascons ! Suivant l’exemple de leur ancêtre D’Artagnan parti tout seul à l’assaut de la capitale, les vignerons de Saint Mont partirent en février 2010 à la conquête de New York ! Pour tout bagage, leur béret noir,...

Du nouveau chez Joseph Drouhin Par Sophie Guichard

Créée à Beaune en 1880, la maison Joseph Drouhin s’étend aujourd’hui sur 73 hectares répartis dans l’ensemble de la Bourgogne. Parmi les 90 appellations qu’elle possède aujourd’hui, viennent s’ajouter deux nouveautés : un Savigny les Beaune, clos des Godeaux 2009,...

Château de Plassac 2008 Par Sophie Guichard

Voiçi un vin agréable et facile à boire ! Le Château de Plassac 2008, un duo de merlot(70%) et cabernet sauvignon(30%), bénéficie d’un terroir bien ensoleillé à l’intérieur même des murs qui ceignent le château. Ce domaine de 20 hectares...

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