Les vins

Il n'est pas de bons repas sans bons vins. L'accord des vins et des mets est devenu un Art, dont l'enseignement débouche (on ne saurait mieux dire) sur la profession de Sommelier.

Du Grand Chef jusqu'au particulier, chacun s'efforce de créer la meilleure harmonie permettant la mise en valeur des saveurs d'un plat et les délicats parfums des bouteilles choisies. Le vin est le produit du travail et du génie de l'Homme. Voici quelques-uns de nos choix, à consommer avec modération.

Le Béret Noir Par Dominique Nolin

Gonflés ces gascons ! Suivant l’exemple de leur ancêtre D’Artagnan parti tout seul à l’assaut de la capitale, les vignerons de Saint Mont partirent en février 2010 à la conquête de New York ! Pour tout bagage, leur béret noir, quelques mots d’anglais et de bonnes bouteilles...

Du nouveau chez Joseph Drouhin Par Sophie Guichard

Créée à Beaune en 1880, la maison Joseph Drouhin s’étend aujourd’hui sur 73 hectares répartis dans l’ensemble de la Bourgogne. Parmi les 90 appellations qu’elle possède aujourd’hui, viennent s’ajouter deux nouveautés : un Savigny les Beaune, clos des Godeaux 2009, et un...

Château de Plassac 2008 Par Sophie Guichard

Voiçi un vin agréable et facile à boire ! Le Château de Plassac 2008, un duo de merlot(70%) et cabernet sauvignon(30%), bénéficie d’un terroir bien ensoleillé à l’intérieur même des murs qui ceignent le château. Ce domaine de 20 hectares de vignes appartient au Comte Audoin de...

Lirac Antares 2009 Par Sophie Guichard

Ce vin porte le nom de l’étoile la plus brillante de la constellation du scorpion. Ce cru est le fruit des efforts conjugués entre la famille Duseigneur et Philippe Faure Brac, une association de compétences qui depuis 2004, donne naissance à des cuvées tout à fait remarquables, que ce...

Château de Berne, cuvée spéciale blanc 2007 Par Sophie Guichard

Le château de Berne en Provence, ce sont 100 hectares de terre consacrés aux vignes.Un terroir de prédilection pour les rosés mais capable de produire aussi des rouges puissants et des blancs savoureux. C’est le cas de ce vignoble, qui depuis 1985, monte en puissance grâce aux...

Egerie de Pannier 2000 Par Sophie Guichard

Il y a 10 ans, la vendange avait été généreuse et d’une excellente qualité. Les Chardonnays présentaient leur meilleur caractère floral, les pinots noirs étaient charnus et les pinots meuniers délicatement fruités. Des circonstances idéales que Philippe Dupuis, le chef de cave...

Château DauzacPar Sophie Guichard

2000, 2005, 2009 et 2010. Notez bien ces années là. Elles sont à l’origine de bouteilles exceptionnelles de Château Dauzac, classé 5eme grand cru classé Margaux, qu’il est conseillé de conserver longtemps encore à l’abri d’une cave avant de les déguster au top de leur...

Une rencontre au sommet Par Dominique Nolin

Quand Dom Pérignon rencontre l’esprit d’Andy Warhol cela donne un sérieux coup de jeune à son séculaire et illustre moine qui présente donc le millésime 2002 dans un relooking audacieux, mariant le prestige et la fantaisie. Moët Hennessy remplace la sobre bure de Dom Pérignon...

Anne-Victoire JOCTEUR MONROZIER : MISS VICKY WINE Par Fabien Nègre

Fraîche surf Woman bilingue beaujolais éprise de la Californie et des Californiens, fervente de l’Angleterre et des Anglais, de New York et de ses urbaines utopies de jeune femme de 27 ans, Anne-Victoire JOCTEUR MONROZIER bouscule le rituel oligophrénique du microcosme œnologique. MVW...

Château Dassault 2008 - Cuvée Jean-Pierre Vigato

Le prestigieux Château Dassault, Grand Cru Classé, Saint-Emilion, a reçu dans le secret des ses chais le chef double-étoilé Jean-Pierre Vigato du restaurant Apicius situé dans le magnifique ancien Hôtel de Talhouet Roy, près des Champs Elysées. Au domaine, super-chef Vigato a...

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