Les voyages

Ailleurs évoque les voyages, les terres lointaines et le soleil. Mais aussi, une cuisine différente gorgée de saveurs, de parfums et d'épices.

Céder enfin à l'envie de partir vers des rencontres insolites à la recherche d'émotions et de plaisirs nouveaux. Cet Ailleurs que l'on espère meilleur est parfois très proche. Nous allons ensemble découvrir et visiter des lieux magiques.

EL BULLI …La Grande Illusion - Ferran Adria - Acte I. - Par Véronique André

- Mais qu’est ce qui fait courir le monde des gourmets chez ce catalan fougueux ? La nouveauté, les critiques, la difficulté de pouvoir réserver une table ou encore l’assurance de l’illusion? Chaque époque a eu ses créateurs, comme ses...

Extravagant et spectaculaire Burj Al Arab à Dubaï. - Par Véronique André

- Il fait rêver ceux qui ne peuvent y entrer, il fascine ceux qui y résident et il fait parler de lui pour son extravagance : il ne rend donc personne insensible. Au restaurant, les papilles s’emballent. Le Burj Al Arab fait partie du complexe du Jumeirah Beach Resort, il est situé...

Envies de bonbons

Bonbons et confiseries : une culture secrète du partage Le point de vue sociologique sur la place des bonbons et confiseries dans notre quotidien Le point de vue de Jean-Baptiste Loubeyre, pédopsychiatre et ethnologue. A la simple évocation du mot « bonbon », les papilles...

Les Pourcel investissent Sydney. - Par Véronique André

- A l’autre bout de la terre une île immense que tout le monde imagine coupée du monde, un peu dangereuse et aux animaux effrayants est la partie de notre planète qu’on hésite à visiter tellement le voyage est long, pourtant que de trésors ! Mer bleue et chaude presque toute...

LA SOCIETE DES BAINS DE MER RENDAIT HOMMAGE A PAUL BOCUSE LORS D’UN WEEK END GASTRONOMIQUE A MONTE CARLO. - Par Véronique André

- Depuis plus de quarante ans, Paul Bocuse est sans conteste l’un des plus grands ambassadeurs de la gastronomie dans le monde. La Société des Bains de Mer, et son Directeur Général Bernard Lambert ainsi qu’ Alain Ducasse ont décidés de lui rendre un hommage bien mérité à...

Beaurivage Palace à Lausanne - Beauté pure pour parenthèse Zen. - Par Véronique André

- Un palace avec vue sur le lac et les montagnes enneigées. On y passe, on aime, on ne veut pas partir, s’il le faut…. Alors, on est sur d’y revenir ! L’histoire L’histoire de cet établissement de grand luxe date de 1861, ses Grands salons dotés des fresques XIXème siècle...

Safari gastronomique à New York - 4 - - NY en 4 jours : 4 – Perry Street – Spice Market – Jean Georges – Cru. - Par Véronique André

- Quatrième et dernier jour : Si l’on devait définir l’architecture typiquement New Yorkaise, ce serait très probablement par ces deux mots : éclectisme et contraste. Tous les styles, tous les matériaux, toutes les hauteurs et toutes les formes cohabitent dans la ville qui ne dort...

Safari gastronomique à New York - 3 - - NY en 4 jours : 3 – DB – Bernardin – Morimoto - Porter House - Daniel. - Par Véronique André

- Troisième jour : La journée commence par un Round Table Breakfast avec la présence de tous les grands critiques Américains et Français autour des chefs étoilés ou non. Un grand événement organisé par Albert Nahmias, le pape de la gastronomie française et l’initiateur de ce...

Safari gastronomique à New York • 2 - - NYen 4 jours : 2 • Momofuku • L’Atelier • Craft • Del Posto • Country. - Par Véronique André

- Deuxième jour : Si la fin de journée de la veille, fut un peu difficile, un petit matin s’ouvrait sur un New York ensoleillé et déjà actif. Les accros du shopping ne sont jamais arrêtés par les horaires, ils croisent sur les avenues rectilignes les ouvriers nombreux qui rénovent...

Safari gastronomique à New York et ses talents 2007 - 1 - - New York en 4 jours : 1 – Modern – Tabla – Megu – Bouley. - Par Véronique André

- Ils font la pluie et le beau temps avec leurs critiques épicées, ou leur chroniques prisées, ils donnent des notes et classent les restaurants du monde entier, ils évaluent à chaque instant les mouvements des nombreux restaurants et les chefs les redoutent. br /Ils sont chroniqueurs ou...

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