Les voyages

- La mise en place d'un état féodal en Catalogne au cours du XIe siècle n'impliqua pas que le comté de Barcelone prit une certaine dominance sur les autres comtés de la Marca. Barcelone devint le centre d'un territoire qui comprenait l'actuelle Catalogne, différentes possessions...

- A deux pas de Covent garden, le quartier des théâtres, le Clos Maggiore se cache derrière une façade noir et rouge , chic et mystérieuse. De l’entrée sombre et feutrée, on accède à la salle principale qui ressemble à un jardin d’hiver avec son décor de branches de...

- En Crète, tout près du village de pêcheurs, Aghios Nikolaos, existe le paradis. C’est au restaurant Le Calypso, à l’hôtel Elounda Peninsula que nous l’avons trouvé en compagnie du chef Jean-Charles Métayer. Né en 1980 à Angers, Jean-Charles, un ancien de Jean Griffon à...

- Le troisième acte ouvre la série des poissons, comme ce filet de sardines et filet de double crème et granité de jambon, puis une dacquoise de pignons dans leur huile. Un tableau coloré exprime un couscous de tomate huile d’olive et glace au basilic...

- Les snacks qui accompagnent l’apéritif, ouvrent les réjouissances. Cet acte dure à peu près 45 minutes. Des snacks au caractéristiques volontairement fragiles et légères, une définition précise pour exciter les papilles...

- Mais qu’est ce qui fait courir le monde des gourmets chez ce catalan fougueux ? La nouveauté, les critiques, la difficulté de pouvoir réserver une table ou encore l’assurance de l’illusion? Chaque époque a eu ses créateurs, comme ses...

- Il fait rêver ceux qui ne peuvent y entrer, il fascine ceux qui y résident et il fait parler de lui pour son extravagance : il ne rend donc personne insensible. Au restaurant, les papilles s’emballent. Le Burj Al Arab fait partie du complexe du Jumeirah Beach Resort, il est situé...

Bonbons et confiseries : une culture secrète du partage Le point de vue sociologique sur la place des bonbons et confiseries dans notre quotidien Le point de vue de Jean-Baptiste Loubeyre, pédopsychiatre et ethnologue. A la simple évocation du mot « bonbon », les papilles...

- A l’autre bout de la terre une île immense que tout le monde imagine coupée du monde, un peu dangereuse et aux animaux effrayants est la partie de notre planète qu’on hésite à visiter tellement le voyage est long, pourtant que de trésors ! Mer bleue et chaude presque toute...

- Depuis plus de quarante ans, Paul Bocuse est sans conteste l’un des plus grands ambassadeurs de la gastronomie dans le monde. La Société des Bains de Mer, et son Directeur Général Bernard Lambert ainsi qu’ Alain Ducasse ont décidés de lui rendre un hommage bien mérité à...