Les voyages

Ailleurs évoque les voyages, les terres lointaines et le soleil. Mais aussi, une cuisine différente gorgée de saveurs, de parfums et d'épices.

Céder enfin à l'envie de partir vers des rencontres insolites à la recherche d'émotions et de plaisirs nouveaux. Cet Ailleurs que l'on espère meilleur est parfois très proche. Nous allons ensemble découvrir et visiter des lieux magiques.

EL BULLI …La Grande Illusion - Ferran Adria - Acte III Final. - Par Véronique André

- Le troisième acte ouvre la série des poissons, comme ce filet de sardines et filet de double crème et granité de jambon, puis une dacquoise de pignons dans leur huile. Un tableau coloré exprime un couscous de tomate huile d’olive et glace au basilic...

EL BULLI …La Grande Illusion - Ferran Adria - Acte II. - Par Véronique André

- Les snacks qui accompagnent l’apéritif, ouvrent les réjouissances. Cet acte dure à peu près 45 minutes. Des snacks au caractéristiques volontairement fragiles et légères, une définition précise pour exciter les papilles...

EL BULLI …La Grande Illusion - Ferran Adria - Acte I. - Par Véronique André

- Mais qu’est ce qui fait courir le monde des gourmets chez ce catalan fougueux ? La nouveauté, les critiques, la difficulté de pouvoir réserver une table ou encore l’assurance de l’illusion? Chaque époque a eu ses créateurs, comme ses...

Extravagant et spectaculaire Burj Al Arab à Dubaï. - Par Véronique André

- Il fait rêver ceux qui ne peuvent y entrer, il fascine ceux qui y résident et il fait parler de lui pour son extravagance : il ne rend donc personne insensible. Au restaurant, les papilles s’emballent. Le Burj Al Arab fait partie du complexe du Jumeirah Beach Resort, il est situé...

Envies de bonbons

Bonbons et confiseries : une culture secrète du partage Le point de vue sociologique sur la place des bonbons et confiseries dans notre quotidien Le point de vue de Jean-Baptiste Loubeyre, pédopsychiatre et ethnologue. A la simple évocation du mot « bonbon », les papilles...

Les Pourcel investissent Sydney. - Par Véronique André

- A l’autre bout de la terre une île immense que tout le monde imagine coupée du monde, un peu dangereuse et aux animaux effrayants est la partie de notre planète qu’on hésite à visiter tellement le voyage est long, pourtant que de trésors ! Mer bleue et chaude presque toute...

LA SOCIETE DES BAINS DE MER RENDAIT HOMMAGE A PAUL BOCUSE LORS D’UN WEEK END GASTRONOMIQUE A MONTE CARLO. - Par Véronique André

- Depuis plus de quarante ans, Paul Bocuse est sans conteste l’un des plus grands ambassadeurs de la gastronomie dans le monde. La Société des Bains de Mer, et son Directeur Général Bernard Lambert ainsi qu’ Alain Ducasse ont décidés de lui rendre un hommage bien mérité à...

Beaurivage Palace à Lausanne - Beauté pure pour parenthèse Zen. - Par Véronique André

- Un palace avec vue sur le lac et les montagnes enneigées. On y passe, on aime, on ne veut pas partir, s’il le faut…. Alors, on est sur d’y revenir ! L’histoire L’histoire de cet établissement de grand luxe date de 1861, ses Grands salons dotés des fresques XIXème siècle...

Safari gastronomique à New York - 4 - - NY en 4 jours : 4 – Perry Street – Spice Market – Jean Georges – Cru. - Par Véronique André

- Quatrième et dernier jour : Si l’on devait définir l’architecture typiquement New Yorkaise, ce serait très probablement par ces deux mots : éclectisme et contraste. Tous les styles, tous les matériaux, toutes les hauteurs et toutes les formes cohabitent dans la ville qui ne dort...

Safari gastronomique à New York - 3 - - NY en 4 jours : 3 – DB – Bernardin – Morimoto - Porter House - Daniel. - Par Véronique André

- Troisième jour : La journée commence par un Round Table Breakfast avec la présence de tous les grands critiques Américains et Français autour des chefs étoilés ou non. Un grand événement organisé par Albert Nahmias, le pape de la gastronomie française et l’initiateur de ce...

131 voyages

Page : ...