Les voyages

Ailleurs évoque les voyages, les terres lointaines et le soleil. Mais aussi, une cuisine différente gorgée de saveurs, de parfums et d'épices.

Céder enfin à l'envie de partir vers des rencontres insolites à la recherche d'émotions et de plaisirs nouveaux. Cet Ailleurs que l'on espère meilleur est parfois très proche. Nous allons ensemble découvrir et visiter des lieux magiques.

Dinarobin Golf & Spa , à l'Ile Maurice. - Par Véronique André

- Ouvert depuis 2001 Le Dinarobin Golf & Spa c’est vraiment le paradis des robinsons-esthètes qui cherchent calme, art de table et emplacement de rêve. Son service haute couture en fait un havre de bien-être incomparable à l’île Maurice. Imaginez une plage de sable blanc...

A Hua Hin... le Chiva Som. - Par Véronique André

- À, un peu plus de 200km au Sud-Ouest de Bangkok, cette région balnéaire est, non seulement le lieu privilégié de la famille royale qui y a sa résidence de week-end mais c’est aussi l’endroit où il faut être pour une classe élégante Thaïlandaise qui veut s’extirper du...

Bangkok, ville des extrêmes. - Par Véronique André

- Ce pays qui voit déferler, chaque vacance, des hordes d’occidentaux a bien compris les règles de l’hospitalité. La Thaïlande est un monde plein de surprises, aux fréquents excès, et aux incompréhensions manifestes. Cette Royauté dont le souverain actuel est vénéré et...

Entre ciel et terre, magie assurée : Le Jules Verne de la Tour Eiffel par Alain Ducasse. - Par Véronique André

- Après une effervescence ces derniers jours qui frôlait la fièvre, le dernier « Ducasse » vient d’ouvrir ses portes hier samedi 22 Décembre … nous y étions. Le Jules Verne d' Alain Ducasse en trois services. Au deuxième étage de la tour Eiffel, après quatre mois de travaux,...

Moscou, "La troisième Rome". - Par Véronique André

- De l’empire Tsariste à la vitrine du Stalinisme, Moscou porte les stigmates des périodes les plus sombres de son histoire tout en exposant richesse et grandiloquence. Moscou est : Histoire, Poésie, architecture, cafés et nuit… Misère, richesse, on n’est pas vraiment sûr de...

Goûteuse Barcelone. - Par Véronique André

- La mise en place d'un état féodal en Catalogne au cours du XIe siècle n'impliqua pas que le comté de Barcelone prit une certaine dominance sur les autres comtés de la Marca. Barcelone devint le centre d'un territoire qui comprenait l'actuelle Catalogne, différentes possessions...

Clos Maggiore à Londres. - Par Sophie Guichard

- A deux pas de Covent garden, le quartier des théâtres, le Clos Maggiore se cache derrière une façade noir et rouge , chic et mystérieuse. De l’entrée sombre et feutrée, on accède à la salle principale qui ressemble à un jardin d’hiver avec son décor de branches de...

Jean-Charles Métayer, un chef au pays des dieux. - Elounda Hôtels and Resorts à Porto Elounda. - Par Michèle Villemur

- En Crète, tout près du village de pêcheurs, Aghios Nikolaos, existe le paradis. C’est au restaurant Le Calypso, à l’hôtel Elounda Peninsula que nous l’avons trouvé en compagnie du chef Jean-Charles Métayer. Né en 1980 à Angers, Jean-Charles, un ancien de Jean Griffon à...

EL BULLI …La Grande Illusion - Ferran Adria - Acte III Final. - Par Véronique André

- Le troisième acte ouvre la série des poissons, comme ce filet de sardines et filet de double crème et granité de jambon, puis une dacquoise de pignons dans leur huile. Un tableau coloré exprime un couscous de tomate huile d’olive et glace au basilic...

EL BULLI …La Grande Illusion - Ferran Adria - Acte II. - Par Véronique André

- Les snacks qui accompagnent l’apéritif, ouvrent les réjouissances. Cet acte dure à peu près 45 minutes. Des snacks au caractéristiques volontairement fragiles et légères, une définition précise pour exciter les papilles...

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