Les voyages - Page 13

- En Crète, tout près du village de pêcheurs, Aghios Nikolaos, existe le paradis. C’est au restaurant Le Calypso, à l’hôtel Elounda Peninsula que nous l’avons trouvé en compagnie du chef Jean-Charles Métayer. Né en 1980 à Angers, Jean-Charles, un...

- Le troisième acte ouvre la série des poissons, comme ce filet de sardines et filet de double crème et granité de jambon, puis une dacquoise de pignons dans leur huile. Un tableau coloré exprime un couscous de tomate huile...

- Les snacks qui accompagnent l’apéritif, ouvrent les réjouissances. Cet acte dure à peu près 45 minutes. Des snacks au caractéristiques volontairement fragiles et légères, une définition précise pour exciter les papilles par des goûts puissants avec une matière aérienne....

- Mais qu’est ce qui fait courir le monde des gourmets chez ce catalan fougueux ? La nouveauté, les critiques, la difficulté de pouvoir réserver une table ou encore l’assurance de l’illusion? Chaque époque a eu ses créateurs, comme ses...

- Il fait rêver ceux qui ne peuvent y entrer, il fascine ceux qui y résident et il fait parler de lui pour son extravagance : il ne rend donc personne insensible. Au restaurant, les papilles s’emballent. Le Burj Al...

Bonbons et confiseries : une culture secrète du partage Le point de vue sociologique sur la place des bonbons et confiseries dans notre quotidien Le point de vue de Jean-Baptiste Loubeyre, pédopsychiatre et ethnologue. A la simple évocation du mot...

- A l’autre bout de la terre une île immense que tout le monde imagine coupée du monde, un peu dangereuse et aux animaux effrayants est la partie de notre planète qu’on hésite à visiter tellement le voyage est long,...

- Depuis plus de quarante ans, Paul Bocuse est sans conteste l’un des plus grands ambassadeurs de la gastronomie dans le monde. La Société des Bains de Mer, et son Directeur Général Bernard Lambert ainsi qu’ Alain Ducasse ont décidés...

- Un palace avec vue sur le lac et les montagnes enneigées. On y passe, on aime, on ne veut pas partir, s’il le faut…. Alors, on est sur d’y revenir ! L’histoire L’histoire de cet établissement de grand luxe...

- Quatrième et dernier jour : Si l’on devait définir l’architecture typiquement New Yorkaise, ce serait très probablement par ces deux mots : éclectisme et contraste. Tous les styles, tous les matériaux, toutes les hauteurs et toutes les formes cohabitent...