Les voyages

Ailleurs évoque les voyages, les terres lointaines et le soleil. Mais aussi, une cuisine différente gorgée de saveurs, de parfums et d'épices.

Céder enfin à l'envie de partir vers des rencontres insolites à la recherche d'émotions et de plaisirs nouveaux. Cet Ailleurs que l'on espère meilleur est parfois très proche. Nous allons ensemble découvrir et visiter des lieux magiques.

Jean-Christophe Basseau - Chef à l’hôtel Méridien de Bora Bora - Polynésie française. - Par Michèle Villemur

- Blue lagon… sur la barrrière de corail, à l’autre bout du monde… sable blanc et cocotiers… qui n’aimerait pas s’imaginer un instant dans ce décor que décrivent les pages glacées des magazines ? Le chef, Jean-Christophe Basseau arrive de l’île Maurice et s’empare des...

Sébastien Philizot - Chef au Méridien de Papeete - Polynésie française. - Par Michèle Villemur

- Un petit tour du côté de Tahiti impose une halte dans les des deux restaurants de l’hôtel Méridien. Arrêtons nous au " Carré " où officie Sébastien Philizot, 28 ans, un surdoué de sa génération. Né à Tarascon, c’est Bourges qu’il choisit pour grandir. Apprentissage...

Sydney l'extravagante capitale de tous les possibles. - Par Véronique André

Photos Arthur et Donald van der Putten - Eldorado d’une jeunesse mondiale Sydney s’impose comme la capitale de tous les espoirs et de tous les possibles, elle est le paradis sur terre. Il est loin ce temps de colonisation brutale, à l’époque du Capitaine Cook. Deux siècles plus...

Elounda Mare - La Crète. - Par Véronique André

- Les poètes de la Grèce antique, nous ont transmis une version écrite des mythes grecs qui nourrissent et exaltent encore aujourd’hui notre imaginaire. La Crète qui vit naître Zeus, tient elle aussi une place d’importance dans l’histoire des dieux et des héros. C’est sous...

Un week-end de faste à La« Mamounia ». - Par Véronique André

- Palais de légendes à quelques pas du minaret de la Koutoubia, La Mamounia, est un joyau serti de l’écrin naturel de ses jardins séculaires. Belle orientale qui fait tourner la tête au monde entier, elle offre son luxe et son exotisme, mais aussi sa sérénité, ses senteurs et sa...

Le Sens & Bund des frères Pourcel. - Par Sébastien Ripari

- Après avoir réussi avec brio l’ouverture du restaurant de Bangkok et juste avant le lancement de celui de Londres prévu le 10 décembre 2004, Jacques et Laurent Pourcel ont inauguré avec faste, le 27 novembre, le restaurant gastronomique Sens & Bund de Shanghai. Situé sur le Bund,...

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