Les voyages

Ailleurs évoque les voyages, les terres lointaines et le soleil. Mais aussi, une cuisine différente gorgée de saveurs, de parfums et d'épices.

Céder enfin à l'envie de partir vers des rencontres insolites à la recherche d'émotions et de plaisirs nouveaux. Cet Ailleurs que l'on espère meilleur est parfois très proche. Nous allons ensemble découvrir et visiter des lieux magiques.

Safari gastronomique à New York • 2 - - NYen 4 jours : 2 • Momofuku • L’Atelier • Craft • Del Posto • Country. - Par Véronique André

- Deuxième jour : Si la fin de journée de la veille, fut un peu difficile, un petit matin s’ouvrait sur un New York ensoleillé et déjà actif. Les accros du shopping ne sont jamais arrêtés par les horaires, ils croisent sur les avenues rectilignes les ouvriers nombreux qui rénovent...

Safari gastronomique à New York et ses talents 2007 - 1 - - New York en 4 jours : 1 – Modern – Tabla – Megu – Bouley. - Par Véronique André

- Ils font la pluie et le beau temps avec leurs critiques épicées, ou leur chroniques prisées, ils donnent des notes et classent les restaurants du monde entier, ils évaluent à chaque instant les mouvements des nombreux restaurants et les chefs les redoutent. br /Ils sont chroniqueurs ou...

Hommage très étoilé à Mougins, pour honorer René Vergé. - Par Véronique André

- Pour honorer Roger Vergé, Mougins s’entoure de quatre jours de festivités pour rendre hommage à celui qui fit ce village le plus étoilé de France. L’alchimiste des saveurs a fédéré une véritable fête des papilles entouré de ses prestigieux amis gourmands. Son savoir...

Dubaï. - Par Véronique André

- Ancien port de commerce sur la route des Indes, Dubaï fut jadis dénommé la Venise du Golfe et doit sa réputation de terre d’accueil chaleureuse aux vertus de courtoisie et profonde amabilité. Pays de contrastes où les charmes de la Belle Arabie se mêlent aux facilités du monde...

LE RELAIS BERNARD LOISEAU. - Par Véronique André

- Au cœur de la Bourgogne, à Saulieu, un ancien Relais de poste au décor authentique et élégant, plante le décor de l’adresse de rêve qu’avait tant voulu Bernard Loiseau. Il est loin le temps où ce jeune homme de 17 ans avait pour ambition d’accéder aux trois étoiles Michelin....

Jean-Christophe Basseau - Chef à l’hôtel Méridien de Bora Bora - Polynésie française. - Par Michèle Villemur

- Blue lagon… sur la barrrière de corail, à l’autre bout du monde… sable blanc et cocotiers… qui n’aimerait pas s’imaginer un instant dans ce décor que décrivent les pages glacées des magazines ? Le chef, Jean-Christophe Basseau arrive de l’île Maurice et s’empare des...

Sébastien Philizot - Chef au Méridien de Papeete - Polynésie française. - Par Michèle Villemur

- Un petit tour du côté de Tahiti impose une halte dans les des deux restaurants de l’hôtel Méridien. Arrêtons nous au " Carré " où officie Sébastien Philizot, 28 ans, un surdoué de sa génération. Né à Tarascon, c’est Bourges qu’il choisit pour grandir. Apprentissage...

Sydney l'extravagante capitale de tous les possibles. - Par Véronique André

Photos Arthur et Donald van der Putten - Eldorado d’une jeunesse mondiale Sydney s’impose comme la capitale de tous les espoirs et de tous les possibles, elle est le paradis sur terre. Il est loin ce temps de colonisation brutale, à l’époque du Capitaine Cook. Deux siècles plus...

Elounda Mare - La Crète. - Par Véronique André

- Les poètes de la Grèce antique, nous ont transmis une version écrite des mythes grecs qui nourrissent et exaltent encore aujourd’hui notre imaginaire. La Crète qui vit naître Zeus, tient elle aussi une place d’importance dans l’histoire des dieux et des héros. C’est sous...

Un week-end de faste à La« Mamounia ». - Par Véronique André

- Palais de légendes à quelques pas du minaret de la Koutoubia, La Mamounia, est un joyau serti de l’écrin naturel de ses jardins séculaires. Belle orientale qui fait tourner la tête au monde entier, elle offre son luxe et son exotisme, mais aussi sa sérénité, ses senteurs et sa...

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