Les vins

Il n'est pas de bons repas sans bons vins. L'accord des vins et des mets est devenu un Art, dont l'enseignement débouche (on ne saurait mieux dire) sur la profession de Sommelier.

Du Grand Chef jusqu'au particulier, chacun s'efforce de créer la meilleure harmonie permettant la mise en valeur des saveurs d'un plat et les délicats parfums des bouteilles choisies. Le vin est le produit du travail et du génie de l'Homme. Voici quelques-uns de nos choix, à consommer avec modération.

Noel 2012 ! offrez des bulles.Par Sophie Guichard

Enfin un cadeau qui fait plaisir ! Symbole du luxe et du raffinement, le champagne trouve sa place sur toutes les tables. Présenté ou non en coffret, qu’il soit connu ou confidentiel, seule importe la qualité. LudiqueDans un coffret, la cuvée Ruinart Rosé s’accompagne de huit flacons...

Noël 2012 ! Offrez des bulles - suitePar Sophie Guichard

Tête à tête.Un duo charmant en perspective avec une pochette cadeau contenant une bouteille de Brut Réserve de Castelnau et 2 flûtes. Ce Brut Réserve est un vrai coup de cœur. Fin, équilibré, il révèle la complexité aromatique d’un grand champagne. Prix public : 26,85 €...

Une histoire de bullesPar Dominique Nolin

La Champagne n’est pas la seule région à proposer des vins à bulles. Un grand nombre de contrées françaises possèdent leurs propres « bulles » ; Crémants, Vouvray, Montlouis, proposent des alternatives heureuses au Champagne pour des prix attractifs.Le mot crémant était utilisé...

Une histoire de bulles suite Par Dominique Nolin

- VOUVRAY AOC, "FINES BULLES" SEC Vouvray se situe à quelques kilomètres de Tours, dans cette région du Val-de-Loire classée Patrimoine Historique de l’Unesco. Le Chenin, cépage exclusivement utilisé pour l’élaboration du Vouvray, se prête particulièrement bien à la Méthode...

Rouge Fitou Par Sophie Guichard

Comme chacun sait l’AOC Fitou n’existe qu’en rouge ! Et ce n’est pas sa seule particularité. Décrété première AOC du languedoc en 1948, l’appellation revient dans le giron de l’appellation après une absence de 5 ans, ce qui va lui permettre de booster sa notoriété....

Colombelle à 25 ans Par Sophie Guichard

Colombelle a 25 ans ! Cette marque emblématique a contribué à la renaissance viticole de la Gascogne, qui connut de gros problèmes dans les années 70. Devant leur production en déclin, les vignerons de Plaimont Producteurs avaient alors tenter de relancer le vin de pays , jusqu’à...

Grand Enclos du Château de Cérons et Château Mondorion Par Sophie Guichard

Ces deux vins sont reliés par une seule et belle histoire, celle de Giorgio Cavanna, un Italien ingénieur de formation, que la passion du vin a entraîné vers un autre chemin, celui du Bordelais. Pas tout a fait par hasard d’ailleurs ; son père régnait sur de beaux vignobles en Toscane...

Les Vins de Corbières Par Sophie Guichard

L’AOC Corbières s’étend des portes de Carcassonne aux étangs de Leucate et de Narbonne, des contreforts des Pyrénées au pied de la Montagne Noire. Il lui a fallu plus de 2000 ans d’une histoire mouvementée avant d’entrer en 1985 dans la famille des appellations d’origine...

La fiole du Pape - Maison Brotte Par Sophie Guichard

La maison Brotte est, depuis 3 générations un fleuron de Châteauneuf du Pape. Sous la marque Père Anselme, elle avait crée en 1952, la Fiole du Pape, une drôle de bouteille en forme de cep de vigne, dont le succès, avec près de 500 000 cols vendus à l’export, perdure encore !...

L'été 2012 s'habille en rose Par Sophie Guichard

Si les rosés de Provence caracolent en tête, les autres se portent bien également. La France est le premier producteur de vin rosé et depuis 2002, sa production a progressé de 13%. Sa consommation est en hausse aussi, car sa qualité ne cesse de s’améliorer. Et comme les autres vins,...

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