Les vins

Il n'est pas de bons repas sans bons vins. L'accord des vins et des mets est devenu un Art, dont l'enseignement débouche (on ne saurait mieux dire) sur la profession de Sommelier.

Du Grand Chef jusqu'au particulier, chacun s'efforce de créer la meilleure harmonie permettant la mise en valeur des saveurs d'un plat et les délicats parfums des bouteilles choisies. Le vin est le produit du travail et du génie de l'Homme. Voici quelques-uns de nos choix, à consommer avec modération.

Un kit pour amateur de vin Par Sophie Guichard

Ce coffret cadeau se compose d’une bouteille de St Emilion grand cru 2010 et d’un aérateur de vin Vinturi. Cet aérateur, lancé aux Etats Unis en 2007, est un accessoire qui, placé au dessus d’un verre , permet d’accélérer l’oxygénation du vin. Il assouplit ainsi les vins jeunes...

Sieur d'Arques fête NoëlPar Sophie Guichard

Pour les fêtes de fin d’année, Sieur d’Arques met en avant l’ensemble de sa gamme Première bulle et son crémant Toques et Clochers édition limitée 2010. Que des bulles de qualité! Le premier est un coffret découverte à offrir qui réunit dans un bel ensemble le trio Première...

Les vins d'ArdèchePar Sophie Guichard

Au coeur de la région Rhone-Alpes, l’Ardèche offre des vins puissants gorgés de soleil. Des vins de caractère aux dénominations reconnues, telles que l’IGP Ardèche, IGP Ardèche mention des coteaux de l’Ardèche, Côtes du Rhône "Coté Ardèche" et Côtes du Vivarais. Ce vin qui...

Extra Brut des Bulles d'exceptionPar Dominique Nolin

Si l’appellation “Champagne” est strictement réservée aux vins élevés en Champagne, sous peine de procès en contrefaçon et de sévères condamnations, les vins à bulles — qui cousinent avec le champagne— n’en sont pas moins nombreux et originaires d’autres régions de France....

Les champagnes de l'étéPar Sophie Guichard

L’été est une fête, et pour la célébrer, place aux bulles. Tel un rayon de soleil, le champagne, rosé ou brut, a sa place à tout instant sur la table des vacances. Pour célébrer un anniversaire, partager un moment heureux avec des amis, ou simplement s’offrir un apéro 4 étoiles. On...

VOUVRAY ET FROMAGES : MARIAGE EN BLANC MARIAGE GOURMANDPar Dominique Nolin

Les idées préconçues ont la vie dure. A qui croyait que fromages et vin rouge était la meilleure alliance possible, les vins de Vouvray ont opposés un savoureux démenti. En jouant sur les contrastes, gras/vif, onctueux/ferme, animal/minéral ou en harmonie, crémeux/riche, intense/ample,...

Les Jolies Filles by Barbara Rihl

Une cuvée 2013 version Haute-Couture ! Aux premiers rayons de soleil, quand le mercure grimpe dans le baromètre, l’envie de se retrouver autour d’un apéritif ou d’un dîner entre amis devient irrésistible. Initiatrices de ces moments...

Les blancs de ChantegrivePar Sophie Guichard

Les amateurs de blancs raffinés connaissent les vins du château de Chantegrive, la cuvée Caroline et le blanc traditionnel, son grand classique. Le millésime 2013 vient de sortir. Nous l’avons dégusté pour vous. Le résultat est là malgré une récolte 2013 rendue difficile par une...

Philippe Faure-Brac Par Fabien Nègre

Phocéen hors-classe dans le cercle des presque « huit » savants gaulois à la pointe de la sommellerie cosmique, roué vigneron en son Domaine DUSEIGNEUR (Côtes-Du-Rhône, Châteauneuf du Pape), propriétaire du «Bistrot du sommelier» 97, Boulevard Hausmann 75008 Paris, discret passeur de...

Une reconversion royalePar Dominique Nolin

Passer de la grande distribution à la culture de la vigne, cela peut s’appeler un virage à 180°. Virage que n’a pas hésité à prendre Philippe Porché en rachetant des vignes plus que trentenaires sur «Rocheville» l’un des derniers domaines estampillé « A.O.C Saumur Champigny »....

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