Les vins

Il n'est pas de bons repas sans bons vins. L'accord des vins et des mets est devenu un Art, dont l'enseignement débouche (on ne saurait mieux dire) sur la profession de Sommelier.

Du Grand Chef jusqu'au particulier, chacun s'efforce de créer la meilleure harmonie permettant la mise en valeur des saveurs d'un plat et les délicats parfums des bouteilles choisies. Le vin est le produit du travail et du génie de l'Homme. Voici quelques-uns de nos choix, à consommer avec modération.

Sieur d'Arques, le Limoux à la fête.Par Sophie Guichard

La 25ème édition de Toques et Clochers vient d’enregistrer une vente record avec 561 650 euros ! Toques et Clochers est une grande fête qui a pour but de faire découvrir aux visiteurs les vins AOC tranquilles et effervescents des vignerons de Sieur d’Arques de la région de Limoux...

Des rencontres inédites, étonnantes, surprenantes.Par Dominique Nolin

C’est au « Market* » que les « Maisons Jean-Claude Boisset » et « Ropiteau Frères » avaient choisi de dévoiler leur partenariat autour de la jolie formule : "Bourgogne Bicolore" lors d’une dégustation de crus en blanc et en rouge de l’exceptionnel millésime 2012 dans toute sa...

>Saint-Valentin 2014 : le rose s'imposePar Sophie Guichard

Chaque année, c’est la même chose ! Pour la Saint-Valentin, les amoureux sont invités à échanger mots doux, fleurs aux couleurs de la passion, cadeaux ringards en forme de cœur, et autres mignardises au goût douteux. Non, pour être moderne, envoyez un tweet un peu câlin, et organisez...

Saint-Valentin 2014 : le rose s'impose - SuitePar Sophie Guichard

Raffiné comme toujours, le Brut Rosé Henriot se présente dans un coffret accompagné de 2 flûtes et d’un cadeau pour elle : un miroir de poche très chic, glissé dans son pochon. On aime sa couleur, d’un rose léger, son nez fruité intense et son goût délicat parsemé de notes de...

Les meilleures bulles pour NoëlPar Sophie Guichard

A l’heure des fêtes, le champagne est roi. Pour faire honneur à la table du réveillon, on rêve de crus qui sortent de l’ordinaire mais qui restent abordables en matière de prix. Place aux cuvées Prestige, aux cuvées spéciales et...

Un nouveau Chinon Par Dominique Nolin

C’est en qualité de premier producteur de vins à bulles fines du Val de Loire, que la Maison Ackerman a décidé de s’attaquer aux "vins tranquilles". Ce qui ne signifie pas qu’ils sont gorgés de Prozac ou de Lexomil, mais tout simplement que les bulles n’agitent pas leur...

"La Tour Boisée" des Minervois à découvrirPar Dominique Nolin

«Je ne fais pas de l’œnologie mais du vin».Tout Jean-Louis Poudou est dans cette déclaration. Son domaine de "La Tour Boisée", situé à 25km à l’est de Carcassonne, en Minervois, se compose aujourd’hui de 82 hectares de vigne et de quelques 2.500 oliviers, culture relancée en 1990....

Rosés pour l'été 2013Par Sophie Guichard

L’été on aime le rosé! En apéro, lors d’un pique nique , avec une grillade, sous le soleil, exactement... Ce vin a la cote aujourd’hui auprès d’un public de plus en plus large. Son volume des ventes frise les 30%, soit la deuxième place après le vin rouge ! On l’aime car il...

Champagne pour la fête des mèresPar Sophie Guichard

Le champagne ne connaît pas la crise, ou si peu ! Comme il est de tous les événements heureux, il sera là aussi- rosé de préférence- le 26 mai, jour de la fête des mères. Un peu plus cher que son homologue « blanc », le champagne rosé est dit plus « féminin ». La plupart sont...

Champagne pour la fête des mères - SuitePar Sophie Guichard

On le dit sensuel et délicat, donc destiné aux femmes, gourmandes de préférence ! C’est ainsi que se présente le Brut rosé Henriot, un fidèle parmi les fidèles. On aime sa robe pâle, ses aromes de fleurs et de fruits, sa fraîcheur et son élégance. Prix : 40 €. Il existe aussi...

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