Les vins

Il n'est pas de bons repas sans bons vins. L'accord des vins et des mets est devenu un Art, dont l'enseignement débouche (on ne saurait mieux dire) sur la profession de Sommelier.

Du Grand Chef jusqu'au particulier, chacun s'efforce de créer la meilleure harmonie permettant la mise en valeur des saveurs d'un plat et les délicats parfums des bouteilles choisies. Le vin est le produit du travail et du génie de l'Homme. Voici quelques-uns de nos choix, à consommer avec modération.

Les blancs secs de Montlouis sur LoirePar Sophie Guichard

385 hectares de vignes prospèrent à Montlouis sur Loire, une petite commune qui borde l’un des plus beaux fleuves de France. Elles produisent en majorité des vins à bulles mais aussi des vins tranquilles, allant du sec nerveux au moelleux élégant, tous bons à connaître. Ces vins...

Château Roc de Calon Par Sophie Guichard

Depuis quatre générations la famille Laydis s’occupe avec amour de cette propriété de 23 hectares, située exactement au cœur de l’appellation Saint Emilion. Le sol dudit château est parfaitement adapté aux cépages du bordelais, à savoir, 75% merlot, 22% cabernet Franc, et 3%...

Terre des AmoureusesPar Dominique Nolin

L’AUDACE PAIE Rares sont les vignerons à demander un déclassement du vin d’Appellation Origine Contrôlée (AOC) Côtes du Rhône en Vin de Pays de Méditerranée. Jean-Pierre Bedel a voulu pour son domaine de 58 hectares en Ardèche à Bourg-Saint-Andéol, un déclassement volontaire...

Terre des Amoureuses - SuitePar Dominique Nolin

DEUX ROSÉSDeux rosés légers, faciles à boire qui n’attendent que l’arrivée des beaux jours pour être appréciés.Loverose 2012, très bois de rose à l’œil se révèle tout en légèreté, aromatique et soyeux grâce à la dominance du grenache. Au nez, des arômes de pamplemousse...

Petits vins à petits prix Par Sophie Guichard

De nouvelles collections de vins à prix mini déboulent aujourd’hui sur le marché de la grande distribution. On connaissait déjà les Petites récoltes de Nicolas, crées en 1995, une douzaine de vins de pays, vendus entre 3 et 4 euros, qui visent une clientèle jeune, citadine et...

"Marius" by Michel ChapoutierPar Dominique Nolin

En cette année 2013, Michel Chapoutier, a décidé de rendre hommage à son grand-père Marius à qui il dédie ses trois dernières cuvées. Pour Michel Chapoutier, "Ce vin porte le message de Marius, la chaleur, celle des terres du sud de la France, où il puise ses racines....

Château de St Louans 2008 Par Sophie Guichard

Ce joli vignoble est situé non loin de Chinon, sur la rive droite de la Vienne, sur un sol très particulier, le tuffeau jaune de Touraine, qui retient bien l’eau et se réchauffe vite aux premiers rayons du soleil. Ce domaine a été acquis à la bougie en 2006 par deux vignerons,...

Beaune Clos des Mouches 2009 Par Sophie Guichard

Ce premier cru, signé JOSEPH DROUIN, est à déguster avec vénération pour plusieurs raisons. Pour son origine d’abord. La bourgogne. C’est près de Beaune en 1880, que Joseph Drouin, le premier de la lignée a crée le domaine qui porte son nom. Puis vers 1920, son fils Maurice a...

Les bulles de la Saint-Valentin 2013Par Sophie Guichard

La Saint-Valentin, le 14 février, est, comme chacun sait, la fête des amoureux, qui en profitent, les coquins, pour échanger tendres textos et baisers brûlants ! Ces déclarations passionnées s’accompagnent obligatoirement d’une coupe de champagne, rose évidemment ! Pour fêter...

Noel 2012 ! offrez des bulles.Par Sophie Guichard

Enfin un cadeau qui fait plaisir ! Symbole du luxe et du raffinement, le champagne trouve sa place sur toutes les tables. Présenté ou non en coffret, qu’il soit connu ou confidentiel, seule importe la qualité. LudiqueDans un coffret, la cuvée Ruinart Rosé s’accompagne de huit flacons...

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