Les vins

Il n'est pas de bons repas sans bons vins. L'accord des vins et des mets est devenu un Art, dont l'enseignement débouche (on ne saurait mieux dire) sur la profession de Sommelier.

Du Grand Chef jusqu'au particulier, chacun s'efforce de créer la meilleure harmonie permettant la mise en valeur des saveurs d'un plat et les délicats parfums des bouteilles choisies. Le vin est le produit du travail et du génie de l'Homme. Voici quelques-uns de nos choix, à consommer avec modération.

Les Vins de Corbières Par Sophie Guichard

L’AOC Corbières s’étend des portes de Carcassonne aux étangs de Leucate et de Narbonne, des contreforts des Pyrénées au pied de la Montagne Noire. Il lui a fallu plus de 2000 ans d’une histoire mouvementée avant d’entrer en 1985 dans la famille des appellations d’origine...

La fiole du Pape - Maison Brotte Par Sophie Guichard

La maison Brotte est, depuis 3 générations un fleuron de Châteauneuf du Pape. Sous la marque Père Anselme, elle avait crée en 1952, la Fiole du Pape, une drôle de bouteille en forme de cep de vigne, dont le succès, avec près de 500 000 cols vendus à l’export, perdure encore !...

L'été 2012 s'habille en rose Par Sophie Guichard

Si les rosés de Provence caracolent en tête, les autres se portent bien également. La France est le premier producteur de vin rosé et depuis 2002, sa production a progressé de 13%. Sa consommation est en hausse aussi, car sa qualité ne cesse de s’améliorer. Et comme les autres vins,...

Une cuvée qui ne perd pas le NordPar Dominique Nolin

Le Champagne Nicolas Feuillate a choisi de célébrer la ville en lui dédiant une cuvée spéciale "2012 ANNÉE CITY". Une thématique universelle et cosmopolite qui rappelle la signature de la marque « Epernay-New York-Ailleurs » et fait écho à son nouveau design, créé en 2011, avec...

Les rosés de Provence ne connaissent pas la crise Par Sophie Guichard

Avec une moyenne de 150 millions de bouteilles par an, la Provence est la première région productrice de vins rosés AOC. Elle assure ainsi 40% de la production nationale. Et ce n’est pas fini ! Ce joli record, la Provence le doit à un vin à la robe souvent claire et limpide, mais aussi...

Wolfberger, numéro 1 en Alsace Par Sophie Guichard

Riesling, gewurztraminer, pinot noir, crémants, Wolfberger sait tout faire. Cette coopérative née à Eguisheim en Alsace rassemble aujourd’hui 453 vignerons, qui exploitent 1200 hectares de vignobles dans la région. Cette année, elle fête ses 110 d’existence, une longue épopée...

Champagnes rosés pour la fête des mères Par Sophie Guichard

Délicieux, sophistiqués, ensoleillés, les champagnes rosés s’invitent à la fête des mères. Et pas seulement à l’apéritif ! Un repas ne leur fait pas peur. Avant de succomber à leurs bulles enivrantes, apprenez à les connaître. Leur fabrication déjà ! Savez vous qu’il existe...

Champagnes rosés pour la fête des mères - Suite Par Sophie Guichard

... Suite des Champagnes rosés Jacques Defrance brut rosé : Issu des Riceys, un village de Champagne spécialisé dans le rosé, ce vin est un assemblage de rosé de saignée et de chardonnay. Sa recette a été éprouvée par 4 générations de vignerons ! Il est remarquable. Prix départ...

Château de Chantegrive, appellation Graves AOC Par Sophie Guichard

Que demande-t-on à un bon vin : de réjouir le palais et pour le commun des mortels d’être à un prix accessible ! C’est le cas du château de Chantegrive, un Graves, qui selon sa couleur et ses millésimes, sait parler à nos papilles exigeantes, sans grever le porte-monnaie. C’est...

Pierre Olivier JOFFARD : CHATEAU SALVAGNAC, CHAMPAGNE VANTZ CLIPPERT. Par Fabien Nègre

Epris des arts de la table et des nobles flacons, amoureux des festins de chasse, Pierre-Olivier JOFFARD, intègre propriétaire entiché des vins, gouverne, d’une main aguerrie, les domaines de Château SALVAGNAC en Languedoc et les Champagnes VANTZ CLIPPERT. Éclairé par le goût de...

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