Les vins

Il n'est pas de bons repas sans bons vins. L'accord des vins et des mets est devenu un Art, dont l'enseignement débouche (on ne saurait mieux dire) sur la profession de Sommelier.

Du Grand Chef jusqu'au particulier, chacun s'efforce de créer la meilleure harmonie permettant la mise en valeur des saveurs d'un plat et les délicats parfums des bouteilles choisies. Le vin est le produit du travail et du génie de l'Homme. Voici quelques-uns de nos choix, à consommer avec modération.

Le Mas de la DamePar Sophie Guichard

Cette propriété de 300 hectares dont 57 de vignes s’étend au pied du village des Baux, dans une cuvette à l’abri d’une barrière montagneuse. Ici, ce ne sont que vignes à perte de vue, alignements d’oliviers et d’amandiers, garrigue hérissée de roches blanches, écrasés...

Champagnes pour la fête des mères 2015.Par Sophie Guichard

La fête des mères arrive très vite. C’est le 31 mai prochain. Il est temps de se pencher sur les créations concoctées par les grandes maisons de champagne pour fêter l’événement. Nicolas Feuillatte par exemple habille son brut rosé d’un sac marin, qui permet de garder le...

Champagnes pour la fête des mères 2015 - Suite.Par Sophie Guichard

La fête des mères arrive très vite. C’est le 31 mai prochain. Il est temps de se pencher sur les créations concoctées par les grandes maisons de champagne pour fêter l’événement. Cattier n’est pas en reste avec sa cuvée Glamour rosé. Ce champagne, assemblage complexe de 3...

Les 3 rosés du Domaine Terra Vecchia

A travers 3 expressions différentes illustrant son savoir-faire, le domaine de Terra Vecchia invite à une hédoniste promenade en Costa Serena : ses 3 rosés couleur d’aurore à la fois sauvages et élégants reflètent avec talent leur merveilleux berceau. Leurs arômes délicatement...

UN SEDUISANT CREMANT DE LIMOUX POUR UNE SAINT VALENTIN REUSSIE Par Dominique Nolin

"CODE ROUGE BRUT ETERNEL" DE GERARD BERTRAND Fort du succès de son "Code Rouge" lors des fêtes de fin d’année, Gérard Bertrand, le Seigneur du Languedoc (il y possède 300 hectares de vignes) propose ses produits aux amoureux. Ils pourront le déguster pour leur fête, à la Saint...

Les bulles de la Saint-Valentin

Par Sophie Guichard Repas fin, cadeau précieux, fleurs en cascade, champagne à gogo, rien n’est trop beau pour célébrer un amour naissant ou une passion dévorante. Le champagne surtout ! Pour fêter la Saint Valentin, les grandes maisons se proposent donc de transporter les amoureux de...

Sylvain NICOLAS : Chef Sommelier chez Guy SAVOY Par Fabien Nègre

Jeune sommelier de l’année 2015 GAULTMILLAU à 35 ans, discret angevin prédestiné par l’esprit de la Loire, trempé bouchemainois au cœur droit, disciple du phocéen magnifique Philippe FAURE BRAC, Sylvain NICOLAS, humain sensible amoureux de la Conti en vibrante complicité avec...

Vins de fêtes... mais pas que...Par Dominique Nolin

En Champagne, 2006 fut un grand millésime, puissant, tout en harmonie. Nous vous en proposons deux exemples de grande réussite. 1 - MILLESIME BLANC DE BLANC 2006 CHARDONNAY NICOLAS FEUILLATTE Un véritable coup de coeur pour cette Cuvée Dans la flute, un liquide flammé d’or, des bulles...

Champagnes pour les fêtes.Par Sophie Guichard

Pour les fêtes, le champagne se met sur son 31. Il sort de l’anonymat, s’habille et brille de tous ses feux. Il soigne sa présentation et promet le meilleur quant à la qualité de ses crus. Les Français y sont sensibles puisqu’ils sont les premiers consommateurs de champagne au monde...

Champagnes pour les fêtes - 2 suite.Par Sophie Guichard

Jeeper, le champagne branché qui ose un design original et sensuel pour ses flacons, propose une cuvée blanc de blancs à la robe or clair brillant et au nez minéral et floral, à la fois vif et soyeux. La cuvée Jeeper Grande cuvée. 30 € chez les cavistes. Le champagne Gremillet...

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