Les Vignerons de Crouseilles, Plaimont et Côtes de Gascogne
Appelation Madiran Controlée.
- Madiran Château de Crouseilles.
Le village de Crouseilles est situé à quelques kilomètres au sud de Madiran, dans le Sud-Ouest de la France, en pays du Vic-Bilh. Les vignes du Château de Crouseilles (16 hectares et 14 parcelles) entourent la demeure seigneuriale du 18e siècle. Face aux Pyrénées , sur un coteau à forte pente, le tannat et le cabernet sauvignon ont trouvé un grand terroir. La vendange est manuelle. La vinification et l’élevage en fût de chêne sont très soignés. Ce vin est le fleuron du travail des vignerons.
L’appellation : AOC MADIRAN
Rattachée au piémont pyrénéen, l’appellation Madiran est située à 40kms de Pau. Le village médiéval de Madiran a donné son nom au vignoble dont l’origine remonte à l’Antiquité. L’Adour rivière capricieuse toute proche confère un microclimat unique. La forte pluviométrie se combine à des vents locaux sous l’influence des Pyrénées, de l’Océan Atlantique. Les coteaux sont soumis à d’importantes variations géologiques dues à la formation de la chaîne des Pyrénées.
A la vigne :
16 hectares, travaillés avec le plus grand soin par 4 familles de vignerons: Jean Michel Labat, Pierre Lagarrue, Sylvain Latapi, Michel et Maïté Hormidas. Les parcelles sont cultivées Coteau à forte pente sur argiles à gravettes, expositions d’est en ouest, face aux Pyrénées.
A la dégustation et à table :
Robe brillante pourpre à reflets rouges, nez aux senteurs de fruits noirs bien mûrs, arômes d'épices, notes réglissées et vanillées.
Bouche à la fois puissante, soyeuse et équilibrée.
Ce vin sublimera une souris d’agneau de Barèges (Pyrénées), un magret de canard sauce Madiran, un dessert au chocolat.
A déguster entre 16 et 18°.
Prix de vente conseillé 12,90 euros.
- Plaimont - Vignerons en Gascogne et Piémont Pyrénéen
Madiran Apero' Nautes
L’Histoire du vin - Apéro’nautes - pour les explorateurs de l’apéritif !
En sortant des sentiers battus, la cuvée Apéro’nautes nous invite à la découverte de nouveaux horizons gustatifs et au partage des instants de convivialité. Innovateur et décomplexé, sa fraîcheur et son fruité mettent en lumière une facette insoupçonnée du cépage Tannat.
Le Terroir : Argiles à gravettes, sur les coteaux de l’appellation Madiran.
Cépages : Tannat
Vinification : Raisins récoltés à maturité phénolique. Macération douce en cuve de quelques jours pour extraire les arômes de la baie encore fraîche. Après 48 à 72h d’infusion, les jus de goutte sont isolés pour une fin de fermentation alcoolique à température de 22/25°C. Fermentation malolactique en cuve. Elevage de 12 mois en cuves et 20 % en foudres pour encore polir les tanins fins, avant préparation à la mise en bouteilles.
Dégustation : Belle robe burlat, assez légère, teintée de grenat.
Le nez est éclatant de petits fruits rouges, cerise, framboise, qui appellent à la gourmandise.
En bouche, l’attaque est fraiche, les tanins sont très discrets, l’équilibre de bouche vous surprendra par sa douceur…
Un vin d’explorateurs à la croisée des chemins entre un rouge clair et un clairet juteux pour une infusion de fruits, tout en douceur et plaisir immédiat !
Accords mets et vins : Ce vin résolument moderne sublimera les apéritifs et tous les instants de partage entre amis.
A déguster légèrement rafraîchi (13-14°C).
Prix de vente conseillé 6,90 euros.
Plaimont - Elia Liberty blanc
L’appellation Côtes de Gascogne s’étend sur des coteaux idéalement exposés entre les Pyrénées et l’Océan Atlantique. Un climat spécifique pour une expression aromatique optimale, avec l’alternance de journées douces et de nuits fraîches. L’influence de l’océan à l’ouest conjuguée à celle des Pyrénées au sud, garantit ensoleillement et absence de stress hydrique.
L’Histoire d'une renaissance :
Au début des années 2000, les consommateurs avaient tendance à préférer des vins riches et concentrés. Les terroirs frais et tardifs ont été un quelque peu délaissés au profit de terres plus chaudes où ont été plantés des cépages très précoces... À Plaimont, ils ont fait la démarche de valoriser ces parcelles exposées à l’Est et au Nord-Est, afin d’exploiter leur potentiel et ont replantés leur cépage signature, le Colombard, pour produire des vins frais, digestes, aromatiques et naturellement bas en alcool... Pour un autre type de vin... Une autre façon de vivre plus saine et plus gourmande.
Conduite du vignoble et vinification :
La cuvée ELIA Liberty doit son faible degré au Colombard qui a la spécificité d’avoir une plage de maturité qui varie entre 9° et 11°. Le moment de vendange est déterminant pour obtenir un faible degré. Les grappes de Colombard et de Sauvignon sont récoltées de manière plus précoce. Elles sont par la suite pressées et vinifiées séparément. La fermentation alcoolique est arrêtée avant l’épuisement des sucres naturellement contenu dans les baies garantissant un faible degré d’alcool : 9°. Il s’agit d’un procédé entièrement naturel (pas de désalcoolisation). Le vin est élevé sur lies, à très basse température pour éviter le redémarrage de la fermentation. La filtration est effectuée avant le printemps.
Potentiel de garde : 2 ans
Dégustation :
Un vin expressif au nez.
En bouche, il offre un bel équilibre, conféré par cette faible richesse en alcool.
Ce vin séduit par ses notes de citron et de pamplemousse, et une finale douce et acidulée.
Accords mets et vins :
Un plaisir dès l’apéritif. Ce vin se marie avec des plats légers et fins comme des salades ou du poisson grillé. Il épouse également la streetfood et autres cuisines du monde plus originales. Il est idéal en fin de repas avec des desserts fruités et gourmands.
Prix d evente conseillé 9,60 euros.
Plaimont - 32400 Saint-Mont - Tel :+33(0)5 62 69 62 87
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
