Les vins

Il n'est pas de bons repas sans bons vins. L'accord des vins et des mets est devenu un Art, dont l'enseignement débouche (on ne saurait mieux dire) sur la profession de Sommelier.

Du Grand Chef jusqu'au particulier, chacun s'efforce de créer la meilleure harmonie permettant la mise en valeur des saveurs d'un plat et les délicats parfums des bouteilles choisies. Le vin est le produit du travail et du génie de l'Homme. Voici quelques-uns de nos choix, à consommer avec modération.

Les vins de Sancerre en blanc et rosé du Domaine Fournier

Plus qu’une cuvée, "Les Belles Vignes" est la signature du Domaine Fournier Père & Fils et d’un terroir historique né au Moyen-Âge. Étendu sur 2.900 hectares à l’est de Bourges, le vignoble joue avec les microclimats pour offrir un style...

Les vins de Vidal-Fleury

CHATEAUNEUF-DU-PAPE  ROUGE  Histoire : Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1936. Présent dans la gamme Vidal-Fleury depuis le début des années 1920. Cépage : Grenache 85%, Syrah 10%, Mourvèdre 5%. Dégustation : Apparence : une robe rouge rubis sombre et profonde. Au...

Cuvée Touraine Chenonceaux

Touraine Chenonceaux millésime 2024  L’élégance ligérienne entre Patrimoine et Passion Viticole. Au coeur de la vallée de la Loire, dans un paysage inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, l’AOC Touraine Chenonceaux incarne l’élégance et l’authenticité d’un terroir unique. Créée en...

La trilogie du Domaine de L'Olivette

Le Domaine de l’Olivette, propriété appartenant à la même famille depuis le XVIIIᵉ siècle, s’est agrandi au cours des générations. Le vignoble représente aujourd’hui 56 hectares, implantés sur les coteaux du Castellet au coeur de l’appellation Vins de Bandol. Jean-Luc...

Chassenay d'Arce  Cuvée Expression, Sélection Blanche et Chardonnay 2017 sont les nouveautés de la Collection Magnums

Champagne Chassenay d'Arce, acteur majeur de la Côte des Bar. Lancée fin 2024, la Collection magnums met en avant l'élégance intemporelle des vins de la Côte des Bar de la Maison de Vignerons dans un format prestigieux, parfait pour célébrer...

BE RANCI ! : 7ème SALON EUROPÉEN DES VINS OXYDATIFS SECS

Par Fabien Nègre Le 10 novembre 2025 s’ouvrait, à THUIR, non loin de PERPIGNAN, dans les vespérales Caves BYRRH, sous la direction de Marie-Louise Banyols, l’attachant Salon « BE RANCI ! » (Soyez Rancio !), évènement biannuel quasiment unique au...

Château de France blanc et rouge

Arnaud Thomasin présente ses vins Château de France blanc 2024 et Château de France rouge 2019 -  AOP Pessac-Léognan. Pour les menus d'hiver: - Château de France blanc 2024 : Pessac-Léognan blanc Cépages : 80% Sauvignon, 20% Sémillon Dégustation :...

Le Domaine Laguille

Le Domaine Laguille : une femme réinvente l'Armagnac. Depuis son retour sur la propriété familiale, Nathalie Vignoli incarne une nouvelle ère pour le Domaine Laguille. Sa vision est simple : réinventer l'Armagnac sans jamais trahir son héritage. Fidèle à un...

Sancerre blanc Les Beltins 2023

Sancerre blanc Les Beltins 2023, un millésime d'exception. C'est pour les fêtes que l’excellence du Sancerre blanc ‘Les Beltins’ 2023 du Domaine J. de Villebois trouve toute sa place. Issu d’un terroir d’exception majoritairement composé de silex, ce millésime promet...

Magnum Pouilly Fumé 2024

Envie de Pouilly-Fumé ? Le magnum 2024 du domaine Roc de l'Abbaye offre des notes d’agrumes, une minéralité caractéristique du silex et sa pointe fumée qui lui a donné son nom. Ce Pouilly-Fumé signé Florian Mollet, au format généreux, se...

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