L’été joue les prolongations avec les Gris et Gris de Gris de l'AOP Sable de Camargue.
Avec leurs robes pâles, leur fraîcheur et des profils qui naviguent entre fruit, fleurs, salinité et notes iodées, les gris et gris de gris de l’AOP Sable de Camargue ont toute leur place bien au-delà des vacances.
À l’apéritif comme à table, avec des poissons, coquillages, viandes blanches ou une cuisine méditerranéenne, ils accompagnent facilement les premiers rendez-vous de rentrée puisque l’été peut encore se prolonger dans les verres.
Ces excellents flacons permettent de succulentes dégustations pour des repas en famille, tout comme des bons moments de partage avec des amis gastronomes.
RESPIRE - GRIS - 2025 - BIO - VIGNOBLES DES SABLONS
Un gris délicat aux accents de fruits d’été.
Assemblage de grenache noir et de grenache gris, Respire dévoile une robe pâle aux légers reflets pétale de rose.
Le nez, délicat, mêle fleurs blanches et fruits d’été, avec des arômes plus intenses de poire au sirop et de nectarine. La bouche se montre longue et équilibrée. Une cuvée fraîche et gourmande, à apprécier à l’apéritif comme avec des poissons et fruits de mer.
Cépages : Grenache Noir, Grenache Gris.
Couleur : Gris
Terroir : Climat Méditerranéen. Sables éoliens et rhodaniens.
Vinification : Vendange de nuit pour garantir la fraîcheur du raisin. Raisins éraflés et refroidis dès l’entrée en cave. Pressurage doux et débourbage à froid. Sélection et séparation rigoureuse des jus. Fermentation alcoolique maîtrisée à basse température.
Dégustation : Belle robe pâle aux légers reflets pétale de rose. Nez délicat de fleurs blanches et de fruits d’été. Arômes intenses de poire au sirop et de nectarine. Bouche longue et équilibrée.
Température de service : 10 - 12°C.
Mets : L’allié gourmand et frais de tous vos repas et apéritifs. Un compagnon remarquable pour vos poissons et vos fruits de mer.
Prix : 8,60 €.
SCA Vignobles des Sablons - Route d’Arles - 30220 Saint Laurent d’Aigouze - tel 04.66.53.75.20
LA SAGNE - GRIS DE GRIS - 2025 - BIO - DOMAINE TERRES DE SABLE
Un Gris de Gris tout en ampleur et en fraîcheur
Élaborée à partir de grenache gris, La Sagne est notamment issue de la plus ancienne parcelle du domaine, âgée de 46 ans. Les coeurs de presse sont sélectionnés avec soin avant un élevage sur lies ponctué de bâtonnages réguliers toutes les 48 heures, qui apporte à la cuvée une texture soyeuse et équilibrée.
Dans le verre, sa robe très pâle aux reflets peau de pêche et saumon précède un nez expressif de pêche blanche, fruits rouges et agrumes confits. La bouche est ample, élégante et portée par une fraîcheur persistante. Une cuvée à associer aux viandes blanches, poissons délicats ou à une cuisine méditerranéenne.
Appellation : AOP Sable de Camargue
Cépage : Grenache gris
Terroir : Sable silicieux et calcaire
Millésime : 2025
Vinification : La vinification est marquée par un élevage sur lies, ponctué de bâtonnages réguliers toutes les 48 heures. Cette pratique minutieuse permet d’obtenir une texture soyeuse et parfaitement équilibrée.
Dégustation
Robe : Ce Gris de Gris, à la robe limpide et brillante, séduit par sa teinte très pâle aux reflets subtils de peau de pêche et de saumon.
Nez : d’une intensité remarquable, offre une véritable explosion fruitée. Des arômes de pêche blanche et de fruits rouges s’entrelacent avec des notes d’agrumes confits, apportant de la fraîcheur.
Bouche : l’attaque est ample et élégante, accompagnée d’une fraîcheur persistante qui sublime sa dégustation.
Accords mets et vins : Parfait pour accompagner des viandes blanches, des poissons délicats ou pour sublimer toute cuisine méditerranéenne.
Production limitée : 6.600 bouteilles.
Prix : 15,00 €.
Syndicat de Vins AOP Sable de Camargue - Mas du Bosquet - 30220 Aigues-Mortes
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