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Après le succès de ses ouvrages Un Chef dans ma cuisine (2009), Un Chef pour recevoir chez soi (2010) et Eric Frechon, A Partager ! (2012), Eric Frechon lance sa première collection d’ouvrages thématiques pour le plus grand plaisir des gourmands et des cuisiniers amateurs. L’esprit de cette collection reste inchangé : mettre la cuisine à la portée de tous.

Bien loin des fourneaux étoilés, Eric Frechon propose dans cette collection des recettes classées par thèmes simples à réaliser, rapides et peu onéreuses qui conviendront aussi bien à vos dîners entre amis qu’à vos repas de famille du quotidien. Cette collection s’annonce comme la bible des gourmands, véritable référence des amateurs d’une cuisine conviviale et généreuse autour de laquelle on aime se retrouver.

La collection « Un Chef dans ma cuisine » s’ouvre avec le lancement de deux premiers opus des recettes d’Eric Frechon : « Les Apéros » et « Les Clafoutis ». Dans ces ouvrages, Eric Frechon murmure au dessus de l’épaule des cuisiniers et les accompagne dans la réalisation de ses recettes grâce aux précieuses « Astuces du Chef ». Avec un allié tel qu’Eric Frechon dans sa cuisine, chacun pourra dire « Moi aussi je cuisine comme un Chef ! ».

Des produits bon marché, des recettes accessibles, faciles et rapides, sans oublier, les conseils d’un Chef triplement étoilé, tel est le trio gagnant de cette collection.

Dans « Les Apéros », Eric Frechon propose 30 recettes simples à réaliser, rapides, et peu onéreuses. Exit les chips et les olives, place aux apéros, aux vrais ! Chic ou décontracté, en grandes pompes ou à l’improviste, en famille ou entre amis, à deux ou à quinze, l’été autour du barbecue ou l’hiver au coin du feu, l’apéro est par excellence le moment de partage et de convivialité au cours duquel on retrouve autour d’un verre les gens que l’on aime pour discuter, se détendre et échanger.
Des bonbons de reblochon aux Chips de
pommes de terre farcies aux anchois et au basilic, retrouvez dans cet ouvrage un concentré de belles idées pour étoiler vos apéros en toute simplicité et à petits prix !
Editions Solar - Ouvrage Eric Frechon – Apéros
30 recettes - Prix : 12,90 €

Originaire de l’Aveyron, Cyril Lignac est l’un des chefs les plus populaires de l’Hexagone.

Chef de cuisine à la tête d’un restaurant
gastronomique, de deux bistrots parisiens et
plus récemment d’une pâtisserie, il transmet
également sa passion à travers un atelier de
création culinaire.
Après son apprentissage
dans sa région natale, le Chef Cyril Lignac
rejoint la brigade d’Alain Passard à l’Arpège à Paris en 2000, et poursuit sa formation auprès des plus grands chefs comme notamment les Frères Pourcel au Jardin des Sens et à la Maison Blanche. C’est à leurs côtés qu’il découvre le plaisir de l’improvisation et que s’affirme sa passion pour ce métier.

Best of Cyril Lignac
Avec le Best of Cyril Lignac, réussissez ses plus grandes recettes ! À l’aide de « pas-à-pas » illustrés, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de réaliser les recettes qui fondent sa cuisine. Découvrez ses recettes emblématiques et intégrez l’univers de ce chef populaire qui privilégie terroir et convivialité.
10 recettes détaillées tout en image pour réussir la Poêlée de chipirons piperade à la basquaise, le Ris de veau de lait de Corrèze braisé, ou encore le Pain perdu aux framboises.

Photos : Thomas Dhellemmes et Nicolas Froment avec La Food

Alain Ducasse Edition - Prix : 12 €.

Thierry Marx, le plus asiatique des chefs français, a été formé par les meilleurs chez Ledoyen, Taillevent et Robuchon.
Il a reçu sa première étoile au guide Michelin en 1988 au Roc en Val à Tours puis, en 1991, au Cheval Blanc à Nîmes.

Le Chef a rejoint le Mandarin Oriental à Paris, après avoir officié 10 ans en Gironde au Château Cordeillan-Bages où il obtient 2 étoiles en 1999. En 2006, il est élu chef de l’année.

Avec une approche créative et innovante de la cuisine, Thierry Marx puise son inspiration en
France mais également dans ses nombreux voyages en Asie. Proposant des textures et des saveurs avant-gardistes, Thierry Marx défend une cuisine qui ne connait pas de conflit entre la tradition et l’innovation.

Best of Thierry Marx

Avec le Best of Thierry Marx, réussissez les plus grandes recettes de Thierry Marx. A l’aide de "pas-à-pas" illustrés, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de réaliser les recettes qui fondent sa cuisine.
Découvrez ses recettes les plus emblématiques
et partez à la découverte de l’univers de ce chef à la cuisine planétaire.

10 recettes détaillées tout en image pour
réussir le Foie gras aux pêches cuites, le
Risotto de soja, ou encore les Sphagetti de
ris de veau.

Photos : Mathilde de L’Ecotais et Georges Apostolidis

Alain Ducasse Edition - Prix : 12 €.

Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef Alain Passard (L’Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers.
Avec un sens de l’observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d’un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse. Seize recettes inédites d’Alain Passard complètent cette leçon de cuisine extraordinaire.

Le virtuose de la bande dessinée fait le portrait du plus étonnant des grands chefs : un récit truculent et la découverte fascinante d’un personnage hors du commun.

Le Chef :
Né en 1956, Alain Passard débute sa carrière à l’âge de 15 ans dans un restaurant étoilé. Il y apprend tout de la grande cuisine classique. Il rachète à son « maître » son actuel restaurant, L’Arpège, en 1986, et obtient 10 ans plus tard sa troisième étoile. En 2001, Alain Passard abandonne la viande rouge dans ses menus pour privilégier les légumes de saison qui proviennent de ses trois potagers.

L'Auteur :
Né en 1970, Christophe Blain est l’une des figures majeures de la bande dessinée contemporaine. Après des études d’art, il illustre des albums jeunesse puis collabore avec David B, Joann Sfar et Lewis Trondheim. Le deuxième tome d’"Isaac le pirate" obtient en 2002 le prix du Meilleur album au festival d’Angoulême. Avec Gus, il revisite les codes du western en mettant en scène des cow-boys sentimentaux.

Editions Gallimard - Prix : 17 €.

Cet ouvrage est une incursion dans le monde du chef Eric Guerin qui invite à découvrir une région et plus particulièrement les alentours de son île posée en pleine campagne.
Dans cette nature préservée au coeur de la Brière le jeune chef a fait de son restaurant La Mare aux Oiseaux un paradis pour les espèces invitées qui vivent en harmonie avec les clients de passage.
Préface de François Simon et photos de Erwan Balança.
Le livre a obtenu le "Prix du Premier Livre aux Gourmand Cookbook Awards France 2010" et le "Coup de Coeur du Jury au Salon International du Livre Gourmand de Périgueux 2010".
En vente à La Mare aux Oiseaux - 162, Ile de Fedrun - 44720 Saint Joachim - Tel : 02 40 88 53 01
Prix : 45 €, sur place.