L’AOP Bourgueil est situé à l’ouest de Tours sur la rive droite de la Loire.
Le vignoble de 1.200 hectares s’étend sur 7 communes du département d’Indre-et-Loire : Bourgueil, Restigné, Benais, Ingrandes-de-Touraine, Saint-Patrice, Chouzé-sur-Loire, et La Chapelle-sur-Loire.
Plus rares, les rosés de Bourgueil représentent 4% de la production. Ils sont secs, aromatiques et fruités. Ils présentent le plus souvent des arômes de petits fruits rouges et blancs, frais et assez intenses, parfois relevés par une note d’agrumes ou de poivre.
- FAMILLE COGNARD vignerons
Cépage : Cabernet franc
Terroir : petite parcelle de 55 ares sur sols argilo-calcaire. Vignes d'une vingtaine d'années.
Ciulture : en agriculture biologique. Vendanges manuelles. En amont, nous pratiquons les vendanges vertes.
Vinification : pressurage lent, débourbage de 24h à 48h. La fermentation alcoolique à basse température se fait en cuve inox thermorégulée pour garder les arômes de fruits blancs.
Elevage : en cuve inox sur lies fines pendant 5 à 6 mois.
Dégustation optimale: à boire sur la jeunesse.
Note de dégustation : Nez expressif sur les fruits exotiques et la poire. Bon équilibre en bouche, fruitée. Finale salivante avec une persistance aromatique.
Accord : apéritif, asperges, crudités, amuse-bouche, poisson blanc.
Famille COGNARD - 1379 route du Carroi Taveau - 37140 Saint Nicolas de Bourgueil - Tel 02 47 97 76 88
- DOMAINE DES GÉLÉRIS vignerons depuis 1913
Bourgueil rosé 2022
Cépage : Cabernet franc
Age des vignes : 25 ans
Terroir : sables
Elevage en cuve inox
Mise en bouteilles après 3 mois d’élevage
Bouteille : BG caractère L+G 63 mm 410g
Bouchon DIAM : Garanti sans goût de bouchon.
Dégustation : notes d’agrumes, souple en bouche, bonéquilibre.
Accords mets : Apéritif, entrées, charcuteries, barbecues, pizza, sushis…
Distinction : Médaille d’Argent au Concours des Ligers 2023
Domaine des Géléris M. Meslet Germain
Les Géléries - 37140 Bourgueil - Tél: 02 47 97 74 83
- DOMAINE LES PINS PITAULT LANDRY ET FILS
L'Instant rosé 2022
Rosé issu de saignée et pressurage, puis fermentation régulée à basses températures.
Ce Rosé d’un rose vif est très bouquetté avec des arômes de fleurs.
Son attaque en bouche est vive avec une grande rondeur, puis il tient toutes ses promesses en développant un palais aussi fin que long et équilibré.
- Argilo Siliceux
- 10.000 bouteilles
Domaine les Pins - Pitault Landry - 8 route du Vignoble - 37140 Bourgueil - Tel : 02 47 97 47 91
