PORTRAITS AUTOUR DE LA TABLE

Types de portraits



Pierre BEROT : Directeur du département Vin, TAILLEVENT

Au faîte de sa crête, belle âme rare au club des suprêmes acquéreurs de flacons, loyal beaudéannais, prodigieux pyrénéen secret, fulgurant architecte enjoué des 6.000 références des établissements...

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Gérard MARGEON : Chef Sommelier Exécutif, Alain DUCASSE Entreprise

Influent beaunois charismatique du système stellaire AD, distingué courtois à l'élégance toute britannique survoltant les fuseaux, l'absolu vital Gérard MARGEON, à la stature de l'Actors Studio,...

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Sylvain NICOLAS : Chef Sommelier chez Guy SAVOY

Jeune sommelier de l'année 2015 GAULTMILLAU à 35 ans, discret angevin prédestiné par l'esprit de la Loire, trempé bouchemainois au coeur droit, disciple...

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Philippe FAURE-BRAC : Le Bistrot du Sommelier

Phocéen hors-classe dans le cercle des presque « huit » savants gaulois à la pointe de la sommellerie cosmique, roué vigneron en son Domaine DUSEIGNEUR...

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David RIDGWAY : La Tour d'Argent

Au paradis, six pieds sous terre, entouré de 450 000 miniatures qui le regardent, sagement endormies, David RIDGWAY, colossal britannique, prête allégeance en marche. Un débordement éternitaire,...

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Guillaume LEVASSEUR

Enchanté parisien pur muscovado, exact villeparisien robuchonien, Guillaume LEVASSEUR, d’une rare fidélité à Frédéric SIMONIN, dans son secret...

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Tessa PONZO restaurant IRWIN

  Affidée affirmée, sensible drômoise de Saint-Maurice-sur-Eygues, entre oliviers, vignes et lavandes, Tessa PONZO se distingue par une diaphane inventivité...

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Manuel PEREIRA, Chef pâtissier, Domaine de Châteauvieux

Portugais meurthois, créatif arcois, motard tranquille, Manuel PEREIRA, renouvelle les notes intuitives de l’architecture suave dans le jardin aromatique du Domaine de...

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Pierre OTEIZA : éleveur artisan dans la Vallée des Aldudes

Discret sauveur du porc pis noir de la vallée des Aldudes, Pierre OTEIZA, exportateur de sa culture aiguisée du cochon... Espiègle jeune apprenti boucher à Paris,...

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Alexandre POLMARD : BOUCHER à Saint-Mihiel

Chevillard chevillé, ardent têtu de ses enclos ombragés de blondes génisses d’Aquitaine sur les supériorités des bords de sa majestueuse Meuse,...

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64 portraits

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Découvertes

Dans le 3ᵉ arrondissement, TERRA s’impose comme une adresse incontournable du Marais,...

Ce splendide hôtel moderne implanté en novembre 2008 dans l'est parisien dispose d'un...

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