PORTRAITS AUTOUR DE LA TABLE

Types de portraits



Eric BEAUMARD : Directeur du restaurant Le Cinq au Four Seasons George V

Majestueux fougerais, millésime 1963, directeur hors cadre du restaurant « Le Cinq » de l'hôtel Four Seasons George V, le bouleversant Eric BEAUMARD appartient au...

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Charles NOEL : Directeur du restaurant "LE SIAM"

Parisien au charme massaliote de playboy international, le minutieux Charles NOEL, aux côtés de son essentielle Marina, dirige, depuis 2013, le restaurant "LE SIAM", à Marseille, grâce au...

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Massimo MORI : Restaurateur de Emporio Armani Caffè et Mori Venice Bar

Figure incomparable de la gastronomie transalpine à Paris, Gérant de deux établissements estampillés : Armani Caffé et Mori Venice Bar, prisés par le beau monde cosmopolite international,...

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Pierre CASSAGNE : Restaurateur des restaurants Vin et Marée

Montagne aveyronnaise de la rue Eblé, discret auprès du grand public mais renommé au sein du village huppé de la restauration, rugbyman gentleman roublard, féru de gagne, dirigeant exemplaire...

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Romain ALZY : Chef Sommelier du Grand Véfour

Equanime solognot argenteuillais, discret nez du vin, secret espiègle des fioles, délicat pierrot lunaire du cep, Romain ALZY, taquin sommelier attaché aux convives du Grand...

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Franck BERREKAMA : Chef sommelier du Couvent des Minimes

Phocéen original, autodidacte solarisé par la prestance de la prestation, l'attachant Franck BERREKAMA, nanti de ses gants blancs, rehausse la carte provençale du ceps au...

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Antoine MEDEVILLE : OENOLOGUE-CONSEIL

Calme girondin cadillacais, délicat érudit du sauternais issu d'une lignée de viticulteurs et de pharmaciens, méditatif gérant du « Laboratoire Oenoconseil » depuis 1996, Antoine MEDEVILLE,...

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Pierre BEROT : Directeur du département Vin, TAILLEVENT

Au faîte de sa crête, belle âme rare au club des suprêmes acquéreurs de flacons, loyal beaudéannais, prodigieux pyrénéen secret, fulgurant architecte enjoué des 6.000 références des...

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Gérard MARGEON : Chef Sommelier Exécutif, Alain DUCASSE Entreprise

Influent beaunois charismatique du système stellaire AD, distingué courtois à l'élégance toute britannique survoltant les fuseaux, l'absolu vital Gérard MARGEON, à la stature de l'Actors...

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Sylvain NICOLAS : Chef Sommelier chez Guy SAVOY

Jeune sommelier de l'année 2015 GAULTMILLAU à 35 ans, discret angevin prédestiné par l'esprit de la Loire, trempé bouchemainois au coeur droit, disciple...

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26 portraits

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Découvertes

La  MAISON ASTOR à pris la suite de l'Hôtel Astor avec un nouvelle décoration superbe et une gastronomie de grande qualité à prix doux.

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Le grand chef britannique Gordon Ramsay a choisi de s'installer à Versailles à la fin mars 2008. Le savoir-faire du chef se décline dans un restaurant gastronomique doublement étoilé...

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