PORTRAITS AUTOUR DE LA TABLE

Types de portraits



Jean-Jacques CHAUVEAU : Directeur du restaurant Le Pré Catelan

Dans la futaie sauvage, rayonnant charismatique, simple lumineux "Meilleur Maître d'Hôtel du Monde 2013", gracieux pèlerin des chênes rouvres, calme somptueux de la rivière sinueuse,...

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Christian DAVID : Directeur du restaurant Le Grand Véfour

Exquis tourangeau anglophile à la tendresse de tourterelle, fin amateur de vitoles à la voix douce, passeur si humain, initiateur d'heurs si délicats, zélé serviteur des grands et des plus...

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Jean-Marie ANCHER : Directeur du restaurant Taillevent

Marathonien rueillois, discrète mémoire vive d'un lieu iconique unique devenu une allégorie, Jean-Marie ANCHER, le royal invisible, à force d'élégante humilité et de clémente bonté, secret...

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Denis COURTIADE : Directeur du restaurant Ducasse au Plaza Athénée

Fonceur suresnois, héritier d'une lignée de restaurateurs parisiens, chaleureux vetula-domussien «Trophée Jacquart 1991», président de l'association «Ô Service - des talents de demain»,...

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Eric BEAUMARD : Directeur du restaurant Le Cinq au Four Seasons George V

Majestueux fougerais, millésime 1963, directeur hors cadre du restaurant « Le Cinq » de l'hôtel Four Seasons George V, le bouleversant Eric BEAUMARD appartient au...

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José DA ROSA

Lusitanien palais d’or, bourlingueur des origines rares pour les grands chefs, l’enthousiaste de la perfection, José DA ROSA, depuis un quart de siècle, nous exhorte aux...

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Charles NOEL : Directeur du restaurant "LE SIAM"

Parisien au charme massaliote de playboy international, le minutieux Charles NOEL, aux côtés de son essentielle Marina, dirige, depuis 2013, le restaurant "LE SIAM", à Marseille, grâce au...

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Massimo MORI : Restaurateur de Emporio Armani Caffè et Mori Venice Bar

Figure incomparable de la gastronomie transalpine à Paris, Gérant de deux établissements estampillés : Armani Caffé et Mori Venice Bar, prisés par le beau monde cosmopolite international,...

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Pierre CASSAGNE : Restaurateur des restaurants Vin et Marée

Montagne aveyronnaise de la rue Eblé, discret auprès du grand public mais renommé au sein du village huppé de la restauration, rugbyman gentleman roublard, féru de gagne, dirigeant exemplaire...

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Christian DROUIN, Artisan du Calvados

Jovial précurseur, humble bâtisseur, producteur innovateur à l’aura planétaire, ambassadeur de l’eau-de-vie de cidre, auteur d’ouvrages de...

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48 portraits

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Découvertes

Le quartier des Halles est toujours très animé avec de nombreuses boutiques et un grand choix de restaurants qui attirent la foule de parisiens et de touristes, dont la Brasserie AU...

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Durant 10 jours en décembre 2012 au Royal Monceau, le restaurant IL CARPACCIO du chef Roberto Rispoli a reçu en invité spécial l’italien Matteo Temperini, chef étoilé du mythique hôtel...

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