PORTRAITS AUTOUR DE LA TABLE

Types de portraits



Jean-Christophe VITTE : LE CLAIR DE LA PLUME

Aixois raffiné, professeur passionné, «Champion du monde» de pâtisserie en dessert glacé 2014, méticuleux friand MOF 2015, Jean-Christophe VITTE tourne sa glace à la truffe au plus limpide...

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Pascal MIGLIORE : ostréiculteur

Calme sétois indomptable, funambule vigneron de la mer depuis 2000 sur le Bassin de Thau, au Lieu-dit «Saint-Félix», ostréiculteur rêveur aux gryphées naturelles inhabituelles issu d'une...

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Frédéric LALOS : Boulanger-Pâtissier

Meilleur Ouvrier de France à 26 ans, élu des étoilés, ancien directeur de production de LENOTRE, énergique artiste, indépendant flérien, professeur des farines AOP de la plaine de Limagne,...

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Patrick DULER : cuisinier-paysan

Son regard lapis-lazuli d'aventurier radieux au tempérament de feu adoube la férocité lumineuse, la précision de sa délicate méticulosité voisine avec la féminine virilité des...

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24 portraits

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Découvertes

Ce beau restaurant KEI ouvert depuis le 17 février 2011, en lieu et place de la maison du grand chef Gérard Besson, propose une gastronomie raffinée de haut niveau. Le jeune chef talentueux...

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Le patron est partout. Le chef Christian Constant a étendu son domaine en ouvrant à la fin du mois de juin 2007 un quatrième établissement dans le même petit bout...

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