PORTRAITS AUTOUR DE LA TABLE

Lusitanien palais d’or, bourlingueur des origines rares pour les grands chefs, l’enthousiaste de la perfection, José DA ROSA, depuis un quart de siècle, nous exhorte aux...

Parisien au charme massaliote de playboy international, le minutieux Charles NOEL, aux côtés de son essentielle Marina, dirige, depuis 2013, le restaurant "LE SIAM", à Marseille, grâce au...

Figure incomparable de la gastronomie transalpine à Paris, Gérant de deux établissements estampillés : Armani Caffé et Mori Venice Bar, prisés par le beau monde cosmopolite international,...

Jean-Frédéric GUIDONI, jadis premier maître d’hôtel du naguère mythe TAILLEVENT, 45 ans, corse pondéré natif du 14ème, une enfance sur la...

Montagne aveyronnaise de la rue Eblé, discret auprès du grand public mais renommé au sein du village huppé de la restauration, rugbyman gentleman roublard, féru de gagne, dirigeant exemplaire de...

Sage strasbourgeois athlétique, sommelier maître yogi hors-norme honoré de tous les titres jusqu’au toit du monde en 1989, discret dirigeant hors-pair d’instances...

Guebwilleroise allègre et ravie, Trophée Grand Est Gault & Millau 2023, Sommelière de l’année Michelin 2026, la courtoise intense Anne HUMBRECHT, rare cheffe...

Hardi wihrien, véloce bardé de distinctions, - Master of Port 2008, Meilleur Sommelier de France 2012, MOF Sommellerie 2015 -, Romain ILTIS écoute un scintillant cellier de 25...

Tourangeau virevoltant, discret jocondien international, -France, Suisse, Etats-Unis-, formateur partageux à l’Ecole du Goût Paris/Escoffier, Membre du Jury au Mondial du Pinot...

Jovial précurseur, humble bâtisseur, producteur innovateur à l’aura planétaire, ambassadeur de l’eau-de-vie de cidre, auteur d’ouvrages de...