PORTRAITS AUTOUR DE LA TABLE

Lusitanien palais d’or, bourlingueur des origines rares pour les grands chefs, l’enthousiaste de la perfection, José DA ROSA, depuis un quart de siècle, nous exhorte aux...

Parisien au charme massaliote de playboy international, le minutieux Charles NOEL, aux côtés de son essentielle Marina, dirige, depuis 2013, le restaurant "LE SIAM", à Marseille, grâce au...

Figure incomparable de la gastronomie transalpine à Paris, Gérant de deux établissements estampillés : Armani Caffé et Mori Venice Bar, prisés par le beau monde cosmopolite international,...

Jean-Frédéric GUIDONI, jadis premier maître d’hôtel du naguère mythe TAILLEVENT, 45 ans, corse pondéré natif du 14ème, une enfance sur la...

Montagne aveyronnaise de la rue Eblé, discret auprès du grand public mais renommé au sein du village huppé de la restauration, rugbyman gentleman roublard, féru de gagne, dirigeant exemplaire de...

Tourangeau virevoltant, discret jocondien international, -France, Suisse, Etats-Unis-, formateur partageux à l’Ecole du Goût Paris/Escoffier, Membre du Jury au Mondial du Pinot...

Jovial précurseur, humble bâtisseur, producteur innovateur à l’aura planétaire, ambassadeur de l’eau-de-vie de cidre, auteur d’ouvrages de...

Vibrion perpignanais, agrégé par la dive bouteille sustenté, polyglotte fondateur de SlowFood France, Jean LHERITIER, orchestre, depuis 2014, « Be Ranci...

  Le chef sommelier Xavier Thuizat a annoncé son départ du Palace Le Crillon pour la fin décembre 2025. Discret miroitant rare double MSF et MOF 2022, allègre...

Gentil rissois, calme grignois, discret au chemin étoffé, Maxime CULLET, depuis 2020, éclaire le livre de cave du Domaine de CHATEAUVIEUX par la magnanimité du vignoble...