PORTRAITS AUTOUR DE LA TABLE

Types de portraits



Pierre BEROT : Directeur du département Vin, TAILLEVENT

Au faîte de sa crête, belle âme rare au club des suprêmes acquéreurs de flacons, loyal beaudéannais, prodigieux pyrénéen secret, fulgurant architecte enjoué des 6.000 références des...

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Gérard MARGEON : Chef Sommelier Exécutif, Alain DUCASSE Entreprise

Influent beaunois charismatique du système stellaire AD, distingué courtois à l'élégance toute britannique survoltant les fuseaux, l'absolu vital Gérard MARGEON, à la stature de l'Actors...

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Sylvain NICOLAS : Chef Sommelier chez Guy SAVOY

Jeune sommelier de l'année 2015 GAULTMILLAU à 35 ans, discret angevin prédestiné par l'esprit de la Loire, trempé bouchemainois au coeur droit, disciple...

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Philippe FAURE-BRAC : Le Bistrot du Sommelier

Phocéen hors-classe dans le cercle des presque « huit » savants gaulois à la pointe de la sommellerie cosmique, roué vigneron en son Domaine DUSEIGNEUR (Côtes-Du-Rhône, Châteauneuf du...

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David RIDGWAY : La Tour d'Argent

Au paradis, six pieds sous terre, entouré de 450 000 miniatures qui le regardent, sagement endormies, David RIDGWAY, colossal britannique, prête allégeance en marche. Un débordement...

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Rodolphe LANDEMAINE

Compagnon marennais, artiste de la viennoiserie, boulanger végétal, Rodolphe LANDEMAINE tire les rênes de ses vingt et une maisons en déroutant toutes les routines....

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Hliza AYUN chef pâtissière

Hliza AYUN assortit la pure tradition de la pâtisserie française au fruité acidulé de son Vietnam natal.   Sur les hauts plateaux apothéotiques du centre du...

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Jean-Christophe VITTE : LE CLAIR DE LA PLUME

Aixois raffiné, professeur passionné, «Champion du monde» de pâtisserie en dessert glacé 2014, méticuleux friand MOF 2015, Jean-Christophe VITTE tourne sa glace à la truffe au plus limpide...

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Pascal MIGLIORE : ostréiculteur

Calme sétois indomptable, funambule vigneron de la mer depuis 2000 sur le Bassin de Thau, au Lieu-dit «Saint-Félix», ostréiculteur rêveur aux gryphées naturelles inhabituelles issu d'une...

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Frédéric LALOS : Boulanger-Pâtissier

Meilleur Ouvrier de France à 26 ans, élu des étoilés, ancien directeur de production de LENOTRE, énergique artiste, indépendant flérien, professeur des farines AOP de la plaine de Limagne,...

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31 portraits

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Découvertes

Un excellent déjeuner lyonnais à Paris, dans le bistrot LA CUISINIÈRE LYONNAISE, sur la place Saint Ferdinand.

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Le quartier dit de La Porte Saint-Denis ne manque pas de tables, de bistrots et de restaurants attirants, mais aucun n'égale BISTRO PARADIS, très très bon et pas cher.  

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