Pierre BEROT : Directeur du département Vin, TAILLEVENT
Au faîte de sa crête, belle âme rare au club des suprêmes acquéreurs de flacons, loyal beaudéannais, prodigieux pyrénéen secret, fulgurant architecte enjoué des 6.000 références des...
Découvrir le portraitGérard MARGEON : Chef Sommelier Exécutif, Alain DUCASSE Entreprise
Influent beaunois charismatique du système stellaire AD, distingué courtois à l'élégance toute britannique survoltant les fuseaux, l'absolu vital Gérard MARGEON, à la stature de l'Actors...
Découvrir le portraitSylvain NICOLAS : Chef Sommelier chez Guy SAVOY
Jeune sommelier de l'année 2015 GAULTMILLAU à 35 ans, discret angevin prédestiné par l'esprit de la Loire, trempé bouchemainois au coeur droit, disciple...
Découvrir le portraitPhilippe FAURE-BRAC : Le Bistrot du Sommelier
Phocéen hors-classe dans le cercle des presque « huit » savants gaulois à la pointe de la sommellerie cosmique, roué vigneron en son Domaine DUSEIGNEUR (Côtes-Du-Rhône, Châteauneuf du...
Découvrir le portraitDavid RIDGWAY : La Tour d'Argent
Au paradis, six pieds sous terre, entouré de 450 000 miniatures qui le regardent, sagement endormies, David RIDGWAY, colossal britannique, prête allégeance en marche. Un débordement...
Découvrir le portraitRodolphe LANDEMAINE
Compagnon marennais, artiste de la viennoiserie, boulanger végétal, Rodolphe LANDEMAINE tire les rênes de ses vingt et une maisons en déroutant toutes les routines....
Découvrir le portraitHliza AYUN chef pâtissière
Hliza AYUN assortit la pure tradition de la pâtisserie française au fruité acidulé de son Vietnam natal. Sur les hauts plateaux apothéotiques du centre du...
Découvrir le portraitJean-Christophe VITTE : LE CLAIR DE LA PLUME
Aixois raffiné, professeur passionné, «Champion du monde» de pâtisserie en dessert glacé 2014, méticuleux friand MOF 2015, Jean-Christophe VITTE tourne sa glace à la truffe au plus limpide...
Découvrir le portraitPascal MIGLIORE : ostréiculteur
Calme sétois indomptable, funambule vigneron de la mer depuis 2000 sur le Bassin de Thau, au Lieu-dit «Saint-Félix», ostréiculteur rêveur aux gryphées naturelles inhabituelles issu d'une...
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Frédéric LALOS : Boulanger-Pâtissier
Meilleur Ouvrier de France à 26 ans, élu des étoilés, ancien directeur de production de LENOTRE, énergique artiste, indépendant flérien, professeur des farines AOP de la plaine de Limagne,...
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