PORTRAITS AUTOUR DE LA TABLE

Victorial victorien, fulgurant troublé par le divin clavelin, Thomas LORIVAL, Chef sommelier et co-directeur du Clos des Sens, doux charismatique, attentif holistique, compose de tendres...

Vrai parisien de la Butte, puisayen de cœur, ex sommelier de Guy SAVOY, Eric MANCIO dialogue encore aujourd’hui, d’une intarissable passion, avec ses vignerons, dans son...

Artiste cessonnais du beau geste, pudique majordome souverain, amiral crissirois de l’altérité, meilleur maître de salle du monde 2017, Louis VILLENEUVE orne d’une...

Malaguène immédiat pétri d’aménité, chorégraphe du découpage, scénographe du flambage, maestro des apprêts, Esteban VALLE...

Digne castelroussin stylé, MOF 2007, Master of Port 2010, Fabrice SOMMIER, seul sommelier promu directeur général d’un Groupe, celui de Georges BLANC***, porte haut,...

Colossal accort rouennais épris des vibrations humaines, rare chic garçon boucher frotté de casuistique jésuitique, chasseur pêcheur sans tradition, Edouard ABSIRE...

Flavien DEVELET a quitté le restaurant Le Grand Véfour pour un restaurant proche des Grands Boulevards à Paris 9. Dijonnais stylé, tutélaire de...

Manceau charismatique, imperceptible virtuose soucieux du moindre détail, Christophe LEBOURSIER n’aura jamais rien négligé depuis 28 ans.      ...

Dans le Lubéron secret des huiles essentielles, au nid d'une maison provençale adossée à l'agreste village de Mane, au Couvent des Minimes Hôtel***** & Spa L'Occitane, Romain PIACENTINO, robuste...

Maisdonnais amène, trentenaire du cru à l'énergie enfantée par le vignoble, rigoureux empathique, fervent sympathique, Sébastien DURANCE, frais affûté directeur hanté par sa Loire, aime l'altesse...