Fabrice SOMMIER
Digne castelroussin stylé, MOF 2007, Master of Port 2010, Fabrice SOMMIER, seul sommelier promu directeur général d’un Groupe, celui de Georges BLANC***, porte haut,...
Découvrir le portraitEdouard ABSIRE
Colossal accort rouennais épris des vibrations humaines, rare chic garçon boucher frotté de casuistique jésuitique, chasseur pêcheur sans tradition, Edouard ABSIRE...
Découvrir le portraitFlavien DEVELET Premier Maitre d'Hotel du Grand Véfour
Dijonnais stylé, tutélaire de l’identité patrimoniale française, Flavien DEVELET, Premier Maître d’Hôtel du Grand Véfour, perpétue...
Découvrir le portraitChristophe LEBOURSIER directeur de la Maison Guy SAVOY
Manceau charismatique, imperceptible virtuose soucieux du moindre détail, Christophe LEBOURSIER n’aura jamais rien négligé depuis 28 ans. ...
Découvrir le portraitRomain PIACENTINO : Directeur de la Restauration du Couvent des Minimes
Dans le Lubéron secret des huiles essentielles, au nid d'une maison provençale adossée à l'agreste village de Mane, au Couvent des Minimes Hôtel***** & Spa L'Occitane, Romain PIACENTINO,...
Découvrir le portraitSébastien DURANCE : Directeur et sommelier La Maison d'à Côté
Maisdonnais amène, trentenaire du cru à l'énergie enfantée par le vignoble, rigoureux empathique, fervent sympathique, Sébastien DURANCE, frais affûté directeur hanté par sa Loire, aime...
Découvrir le portraitStéphane TENDERO : Directeur Exécutif de La Coupole
Orangeois grignois, juste parisien amoureux de sa ville lumière qui symbolisera toujours la fête aux yeux du monde entier, Stéphane TENDERO, rigoureux au coeur tendre, fier sensible à...
Découvrir le portraitJean-Jacques CHAUVEAU : Directeur du restaurant Le Pré Catelan
Dans la futaie sauvage, rayonnant charismatique, simple lumineux "Meilleur Maître d'Hôtel du Monde 2013", gracieux pèlerin des chênes rouvres, calme somptueux de la rivière sinueuse,...
Découvrir le portraitChristian DAVID : Directeur du restaurant Le Grand Véfour
Exquis tourangeau anglophile à la tendresse de tourterelle, fin amateur de vitoles à la voix douce, passeur si humain, initiateur d'heurs si délicats, zélé serviteur des grands et des plus...
Découvrir le portraitJean-Marie ANCHER : Directeur du restaurant Taillevent
Marathonien rueillois, discrète mémoire vive d'un lieu iconique unique devenu une allégorie, Jean-Marie ANCHER, le royal invisible, à force d'élégante humilité et de clémente bonté, secret...
Découvrir le portraitLe jeune chef Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani a ouvert en mars 2015 son restaurant LA TABLE DU 11 face à la place ombragée de la Cathédrale Saint-Louis, en lieu et place de "L'Imprévu".
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