Petrus à Paris

Le restaurant Petrus est une vénérable maison entre les mains de Gilles Malafosse et de Jean-Jérôme De Goursi depuis fin juin 2006.

Une belle adresse dédiée aux produits de la mer d'une constante fraîcheur mitonnés avec attention et doigté par le chef qui a ouvert la carte vers des plats de brasserie de luxe.

Selon la saison la carte du restaurant Petrus annonce la chair de tourteau avec crème de petits pois à la truffe, le foie gras de canard et compotée de figues, les ravioles de langoustines et girolles au beurre de citron yuzu, le dos de cabillaud rôti aux morilles et tombée d'épinards frais, le foie de veau français épais poêlé jus corsé au Xérès et pommes purée, ou les noix de Saint-Jacques bretonnes rôties et légumes racines.

Pour le dessert, le millefeuille à la vanille fraîche, le baba au Rhum vieux avec chantilly de mascarpone, la tarte fine aux pommes et glace caramel au beurre salé, ou l'ananas mariné gingembre citronnelle et sorbet coco.

A la carte du restaurant Petrus compter environ de 40Euro à 95Euro.

Ouvert tous les jours, de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h30.

Décoration contemporaine élégante au mobilier confortable.

Accueil aimable et service souriant.

Réservation conseillée.


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