Le Petit Pergolese à Paris

Le restaurant Le Petit Pergolèse du chef Albert Corre a été vendu en avril 2019 à Serge Charbit et Alexandra Damas qui sont désormais les nouveaux patrons.
Le Petit Pergolèse est un restaurant chic qui reçoit la fine fleur des gourmets avisés.
La maison est quasi inchangée et la nouvelle carte annonce le risotto aux truffes, les oeufs fermiers pochés en meurette, le pâté en croûte, la salade de homard tiède, le carpaccio d’artichaut aux tomates confites et parmesan, les grenouilles persillées à la provençale, le dos de cabillaud aux spaghetti de légumes, les filets de sole mousseline de petits pois, le carré d’agneau rôti au romarin, le chateaubriand sauce au poivre et pommes sautées maison, ou le tartare de boeuf "Petit Pergo" et ses frites maison
Pour le dessert, l’île flottante avec une crème anglaise à la vanillle, la mousse chaude au chocolat et glace vanille, le dôme de nougat glacé au coulis de mangue et passion, la fraise Melba revisitée, ou le souffé au Grand Marnier.

A la carte du Petit Pergolèse compter environ de 31Euro à 74Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
La décoration contemporaine de la salle du Petit Pergolèse où les oeuvres d'artistes sont légion, de Arman à Wharhol en passant par Ben, Calder et Klein, illustre parfaitement le tempérament vif et raffiné du lieu.

Réservation conseillée.

Lire l'avis et voir les photos du restaurant Le Petit Pergolèse Albert Corre.