Le Petit Pergolese à Paris

Le restaurant Le Petit Pergolèse du chef Albert Corre a été vendu en avril 2019 à Serge Charbit et Alexandra Damas qui sont désormais les nouveaux patrons.
Le restaurant Le Petit Pergolèse est un restaurant chic qui reçoit la fine fleur des gourmets avisés.
La maison le restaurant Le Petit Pergolèse est quasi inchangée et selon la saison la carte du chef Joss Seri pour le restaurant Le Petit Pergolèse annonce la terrine de foie gras de canard maison ; la fraîcheur de crevettes au guacamole ; la salade de homard tiède, vinaigrette aux truffes ; le tartare de bar au caviar de Sologne ; le saumon gravelax à la betterave et pickles de légumes ; les ravioli de langoustines à la crème de homard ; le cabillaud rôti sur sa peau, au quinoa ; le pavé de thon grillé, ratatouille, au pistou ; le filet de bar, purée de pommes de terre à l’huile d’olive de Charles Aznavour ; le Châteaubriand de Salers poêlé poivre crème ; le carré d’agneau rôti, petits légumes, jus au thym ; le ris de veau poêlé, galette de pommes de terre, crème de morilles ; ou le risotto aux truffes.
Pour le dessert, l’île flottante avec une crème anglaise à la vanillle, la mousse chaude au chocolat et glace vanille ; la Pavlova aux fruits rouges ; le sablé aux fruits du moment ; ou le souffé au Grand Marnier.

Pour le déjeuner dans le restaurant Le Petit Pergolèse formule à 34Euro.
A la carte du restaurant Le Petit Pergolèse compter environ de 48Euro à 90Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
La décoration contemporaine de la salle du restaurant Le Petit Pergolèse où les oeuvres d'artistes sont légion, de Arman à Wharhol en passant par Ben, Calder et Klein, illustre parfaitement le tempérament vif et raffiné du lieu.
Petite terrasse pour les beaux jours.
Livraison à domicile.

Réservation conseillée.

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