Sola à Paris

Dans une petite rue du Paris historique et touristique, entre le boulevard Saint-Germain et la Cathédrale Notre-Dame le restaurant Sola prend la suite des Bouchons du 5eme et des éphémères Toustem et Jean-Baptiste.
Ouvert le 1er décembre 2010 par Youlin Ly et l'équipe du restaurant " Youlin " qui propose une cuisine française à la manière japonaise.
Le restaurant Sola a obtenu une étoile Michelin.
La cuisine du restaurant Sola est entre les mains du chef Kosuke Nabeta, à la suite du chef Hiroki Yoshitake.
Selon la saison, la carte de Sola annonce le saumon fumé au bois de Sakura et velouté de choux fleur, la fusion de légumes : asperges, shisos et haricots avec une vinaigrette de yuzu, le filet mignon mariné au miso, ou le suprême de pintade et sa cuisse confite.
Pour le dessert, le délice de cassis avec une crème de chocolat, le billet aux noisettes caramélisées chocolat et vanille, ou l'assortiment de fruits de saison accompagné de son velours de citron.

Menu Omakase en 6 étapes à 98Euro et 115Euro.
Ouvert de 19h jusqu'à 23h30, du mardi au samedi.
Décoration épurée, sièges confortables et lumière soignée ; dans le salon japonais du sous-sol vouté on enlève ses chaussures avant de prendre place.
Accueil charmant.

Réservation conseillée.

Voir le site du restaurant Sola par Yoshitake Hiroki.