Le Bistrot Du Sommelier Philippe Faure Brac à Paris

97, BOULEVARD HAUSSMANN 75008 PARIS 8ème
Saint-Augustin
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Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
Type de cuisine Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo samedi midi et soir, dimanche midi et soir
Fermeture annuelle août ; Noël et Nouvel-An
Prix du menu/carte À partir de 35 € jusqu'à 120 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo, GaultMillau, Lebey

Commentaires sur le restaurant Le Bistrot Du Sommelier Philippe Faure Brac

Dans le fameux Bistrot du Sommelier on trouve près de 1000 vins référencés dont le patron, Philippe Faure-Brac, a été élu Meilleur sommelier du monde en 1992, et Meilleur Ouvrier de France Honoris Causa en 2015.
Côté cuisine, le chef Guillaume Saluel réalise des plats dans le mode classique mais au goût du jour, judicieusement arrosés.

La carte du Bistrot du Sommelier annonce, selon la saison, les légumes bio et locavore d'Ile de France, le poulpe confit et condiment aux piments fumés, le rouget barbet poché dans un jus de soupe de poisson au safran, les noix de Saint-Jacques rôties, le suprême de volaille fermière farci au foie gras, ou le filet de boeuf et grosses pommes Pont-Neuf.
Pour le dessert, la ganache au chocolat de Saint-Domingue, le chou Paris-Haussmann garni d'une mousseline vanille et poire pochée aux agrumes, ou le financier amande avec coing confit et crème citronnée.

Pour le déjeuner formule à 35Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert ; menu à 40Euro pour entrée, plat et dessert, et à 55Euro vin compris.
Menus à 70Euro, 90Euro et 120Euro, vins compris.
A la carte du Bistrot du Sommelier compter environ de 43Euro à 75Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Deux salons particuliers, de 8 jusqu'à 24 convives.

Réservation conseillée.

Services et prestations du restaurant Le Bistrot Du Sommelier Philippe Faure Brac

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 42 65 24 85

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