Le Bistrot Du Sommelier Philippe Faure Brac à Paris

Dans le fameux Bistrot du Sommelier on trouve près de 1.000 vins référencés dont le patron, Philippe Faure-Brac, a été élu Meilleur sommelier du monde en 1992, et Meilleur Ouvrier de France Honoris Causa en 2015.
Philippe Faure-Brac présente dans son restaurant Bistrot du Sommelier une formidable sélection de vins.
Côté cuisine, le chef Logan Nacharamma du restaurant Bistrot du Sommelier réalise des plats dans le mode classique mais au goût du jour, judicieusement arrosés.

La carte du restaurant Bistrot du Sommelier annonce, selon la saison, les légumes bio et locavore d'Ile de France, le poulpe confit et condiment aux piments fumés, le pâté en crûte et foie gras, le bar de Normandie avec riz et épinards plus moules marinières, le magret de canard avec écrasé de patate douces, le quasi de veau rôti au beurre et pommes de terre risolée.
Pour le dessert, la tartelette et ganache au chocolat de Saint-Domingue, le moelleux orange et crème légère, la salade de fraise Gariguette et comme un fraisier un streusel aux baies roses.

Pour le déjeuner formule à 41Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert ; menu à 49Euro pour entrée, plat et dessert, et à 55Euro vin compris.
Menus du restaurant Bistrot du Sommelier à 60Euro, 75Euro et 95Euro sans les vins et respectivement à 80Euro, 100Euro et 130Euro, vins compris.
A la carte du restaurant Bistrot du Sommelier compter environ de 50Euro à 80Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Deux salons particuliers, au sous-sol vouté, de 8 jusqu'à 24 convives.

Réservation conseillée.

VOIR LE PORTRAIT DE PHILIPPE FAURE-BRAC PAR FABIEN NÈGRE