Fanfan à Paris

Le Restaurant Fanfan à Paris 17ème
18, rue Bayen 75017 PARIS 17ème
Metro Ternes Ternes
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
LesRestos.com aiment Note Note Note Note
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Traditionnelle
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo dimanche midi et soir, lundi midi et soir
Prix du menu/carte À partir de 34 € jusqu'à 109 €

Julien BURBAUD
FANFAN

Hardi confolentais, édition Top Chef 2012, Julien BURBAUD, au FANFAN, explore les points d’altérité entre sa visée étoilée et ses visions asiatiques....

Découvrir le chef

Commentaires sur le restaurant Fanfan

Le restaurant Fanfan a été ouvert en janvier 2019 dans le quartier des Ternes.
La cuisine est entre les mains du jeune chef Julien Burbaud, un candidat de l'émission Top Chef 2012 qui a travaillé chez Joël Robuchon et tenu la cuisine du restaurant 1K.
Le chef réalise une gastronomie française aux intonations asiatiques.
Selon la saison la carte du restaurant Fanfan annonce l'oeuf avec champignons d'Asie et bonbon de foie gras, les fines ravioles de gambas dans une émulsion crabe vert et curry rouge, le thon rouge avec pomme nashi plus avocat fumé et huître végétale, le tourteau avec fleur de sakura et kalamansi, le poulpe avec chou fleur et combawa plus charbon végétal, le cabillaud avec crevettes grises plus chou chinois pesto mizuna basilic thaï et algues japonaises, ou le boeuf Wagyu Hida avec champignons en fine tartelette et jus au maromi.
Pour le dessert, le chocolat Li Chu du Vietnam avec noix de pécan caramélisé et whisky japonais aux épices, la fève Tonka feuille à feuille croustillante de pomme de terre et granité d'aloe vera, ou le yuzu avec la meringue au thé matcha plus avocat et poivre du Népal.

Pour le déjeuner, du mardi au vendredi, formule à 34Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert, et menu à 39Euro pour entrée, plat et dessert.
Menu découverte à 55Euro.
Le soir, menus à 85Euro et 120Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h à 22h.
Salon à l'étage pour 12 personnes.

Réservation conseillée.

Voir l'avis et les photos du restaurant Fanfan.

Services et prestations du restaurant Fanfan

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur Fanfan PARIS 17ème

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 25/06/2020
Note : 4.2/5
Tel : 01 53 81 79 77
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
18, rue Bayen,75017,PARIS 17ème
18, rue bayen 75017 PARIS 17ème
Parking :
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