Les 110 De Taillevent à Paris

Depuis le 15 mai 2012 le restaurant Les 110 de Taillevent remplace L'Angle du Faubourg créé par Jean Claude Vrinat en avril 2001.
Le groupe Taillevent est depuis 2011 entre la mains de la famille Gardinier.
En cuisine le talentueux chef Emile Cotte propose le tourteau aneth et fenouil, le velouté de petis pois, la salade gourmande de homard sauce cocktail, la sole meunière et légumes verts, le filet de daurade royale avec bouillon de câpres et brocolis, le vol au vent à la financières avec une salade mesclun de Joël Thiebault, la côte de boeuf Black Angus avec frites et béarnaise, le carré d'agneau rôti, ou le filet de canette rôti à l'orange.
On se laisse facilement tenter par les fromages.
Pour le dessert, l'ananas à la coriandre avec baba gelée de rhum et crémeux coco, la fraise des bois avec pannacotta à la vanille Bourbon et sorbet basilic, ou le beignet au chocolat coulant avec caramel et sorbet passion.

Menu du déjeuner à 44Euro
A la carte des 110 de Taillevent, compter environ de 38Euro à 120Euro.
Le restaurant Les 110 de Taillevent présente 110 vins proposés au verre de 14cl ou 7cl ; dans la carte chaque plat est associé à un choix de 4 vins sélectionnés par Pierre Bérot le directeur des Caves Taillevent.
Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Réservation conseillée.

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