Auguste - Gael Orieux à Paris

  • Le Chef Gaël Orieux du Restaurant Auguste Paris 7ème
  • Restaurant Auguste
54, RUE DE BOURGOGNE 75007 PARIS 7ème
Metro Assemblée nationale Assemblée nationale
0890162230
Service 3€ par appel
+ Prix Appel

Ce numéro valable 3 min : Pourquoi ce numéro ?
LesRestos.com aiment Note Note Note Note
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo samedi midi et soir, dimanche midi et soir
Prix du menu/carte À partir de 45 € jusqu'à 155 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo, GaultMillau

Gael ORIEUX
AUGUSTEGAEL ORIEUX

Gaël Orieux incarne un homme passionné, acharné dans sa démarche, droit dans sa marche,

Découvrir le chef

Commentaires sur le restaurant Auguste - Gael Orieux

Le très chic restaurant Auguste a été ouvert le 17 janvier 2005 par le talentueux chef Gaël Orieux.
En mars 2007 Gaël Orieux se voit attribuer une étoile par le Guide Michelin.
Le chef, ancien second de Yannick Alleno au "Meurice", propose une cuisine raffinée à base de produits de grande qualité.
Selon la saison on vient découvrir à la carte du restaurant Auguste le cappucino d'asperges vertes à l'oeuf poché, le foie gras de canard au torchon, le foie gras de canard enoki et chou pak choï, les croustillants de langoustines à la verveine avec bavarois de carottes et réduction d'agrumes, le rouget de roche aigre douce de cerises avec navet au lait de coco et sureau sauvage, le ris de veau croustillant avec pralin de cacahuètes caramélisées avec pleurotes aux abricots secs et vin du Jura, ou le Parmentier de boeuf "jus au poiré" dans une chantilly de pommes de terre charlotte fumée.
Pour le dessert, l'ananas poché avec sablé breton et cube glacé à la noix de coco, le "comme" un millefeuille au chocolat et mousse à la vanille de Bourbon, la nage au litchi au saké avec kiwi en tempura de thé matcha et sorbet, ou le soufflé pistache "100% naturelle" de Méditerranée, le soufflé à la noisette du Piémont, ou le soufflé au chocolat pur Caraïbe avec une glace au miel et pollen de monsieur Bergheaud.

Le menu du déjeuner du restaurant Auguste à 45Euro, pour entrée, plat et dessert est une bonne affaire.
Pour un repas à la carte du restaurant Auguste, comptez environ de 86Euro à 155Euro.  
Le menu Découverte du restaurant Auguste à 96Euro est servi à l'ensemble de la table.
Belle carte des vins à prix raisonnables, riche en Bordeaux rouges ; plusieurs vins sont proposés au verre.
Service du restaurant Auguste de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h30.
L'excellence de la décoration inscrit le restaurant Auguste dans la liste des adresses élégantes et confortables de ce quartier huppé.
Accueil aimable et service souriant.

Réservation conseillée.

Article et photos du restaurant Auguste - Gael Orieux

Par Alain Fusion

Le talentueux talentueux chef Gaël Orieux a ouvert son restaurant Auguste le 17 janvier 2005, deux ans plus tard, en mars 2007, il obtient 1 étoile Michelin.

Dans le très chic 7éme arrondissement à deux pas du musée Rodin, entre l'Assemblée Nationale et les Invalides, le restaurant s'inscrit dans la liste des adresses élégantes et confortables de ce quartier huppé, où la clientèle internationale de gourmets apprécie de trouver, en plus des menus, une carte...

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Services et prestations du restaurant Auguste - Gael Orieux

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur Auguste - Gael Orieux PARIS 7ème

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 26/05/2024
Note : 4.5/5
Tel : 01 45 51 61 09