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Pour Valentineurs ou serial lovers, voici dix recettes coups de coeur par Ingrid Astier & Bruno Verjus.
Flèches de Cupidon décochées qui viennent frapper notre appétit, elles offrent de bonnes raisons pour se lover
en cuisine.
Invitez Casanova à votre chevet avec un chocolat chaud très, très chaud ou profitez de la reverdie pour donner vie à un Lieu jaune et vert, rencontre crue comme un printemps.
À quatre mains, confectionnez un Tartare pour repas tardifs et sa tartine vertueuse. Optez pour un péché de gourmandise assumé avec une Tarte aux fruits de la passion et gingembre. Tout de crème, de voile, de poudre, de bord de mer et de feuilles, ce livre aux Éditions de l’Épure est comme un rendez-vous amoureux.
Dix recettes à déguster à corps et à coeur en se léchant réciproquement les doigts…

Les Éditions de l'Epure.

i>Les petites séquences sont présentées dans une pochette plastique, fermée par une cordelette. Deux modèles contenant trois livres et autant de recettes pour les enfants de 6 à 10 ans.
Une série de plusieurs recettes de cuisine qui se décline comme un repas complet : entrée, plat et dessert.
Chaque recette se déplie en accordéon afin de suivre les étapes de sa réalisation. Comme un jeu d’enfant, la cuisine devient facile et ludique.
Principes graphiques et rédactionnels : Une succession de photos mettant en scène
un enfant qui prépare la recette. Une phrase accompagne l’image et explique les étapes.
Auteur : Charlotte Lascève.

Les Éditions de l'Épure - 25, rue de la Sablière - 75014 Paris - Tel : 01 43 21 81 08
Prix de la pochette : 12 €.

Les Éditions de l'If présentent Hors Jeux - Rugby et Gastronomie, la rencontre au sommet un livre de Philippe Boé, Denis Rouvre, Philippe Toinard, et Patrick Aufauvre. La préface est de Serge Blanco.
Ce livre réunit 45 grands chefs et 45 internationaux de rugby, mais aussi des recettes, des produits d’exception et des vins.
Cet ouvrage nous offre ainsi la possibilité de goûter, chaque jour, pendant les 45 jours que va durer la Coupe du monde, une recette différente signée par un chef particulièrement accro au ballon ovale. Parce que le rugby, ça creuse. Sur la pelouse, comme devant sa télé…
Les chefs sont sélectionnés sur la qualité incontestable de leur cuisine, mais aussi leur passion avouée pour le rugby, leur proximité, leur complicité et leur amitié avec un international de rugby, sans oublier leur implication dans le travail des produits et des vins de leur région d’origine. Les 45 rugbymen sont tous internationaux.
Cela donne 90 portraits percutants de Philippe Toinard.
En couverture, Caroline Rostang et Sébastien Chabal.
Photos de Denis Rouvre pour les portraits et de Patrick Aufauvre pour les recettes.

Les Éditions de l'If - Tel : 01 40 22 62 42 - Prix : 44 €.

Le livre de Philippe Toinard et Isabel Brancq-Lepage est préfacé par Laurent Bénézech.

Le Rugby se met à table est un petit livre insolite où se mèle les métaphores culinaires de la culture rugby à des recettes conviviales, tout à la fois originales et gourmandes.
Un livre implacable pour découvrir le lien intime entre rugby et cuisine.
Le livre où le lard, le bœuf, la châtaigne et l'olive ont un double rôle !!!
Le livre idéal pour se préparer aux chocs du match et lutter en faveur des gourmands.

30 recettes gourmandes : une cuisine revisitée pour les besoins du show, à la fois simple, classique ou atypique, par une habituée du genre.

30 anecdotes rubystiques : un ton décalé entre humour et cuisine, pour enfin comprendre le langage très imagé et les termes parfois crus des rugbymen... par un rugbyman amateur de bonne chère.
Éditions de l'If - Tel : 01 40 22 62 42 - Prix : 10,50 €.

Lu par Philippe Toinard

Biscuit à la carotte et moelleux chocolat blanc, côtes de porc fermières et sauce chocolat, goujonnettes de sole sauce à la mangue façon « tartare » et beignets d’oignons au cacao, crème de légumes au gingembre et au cacao, le dernier ouvrage de Thierry Barot, préfacé par Michel Roth prouve, s’il en était besoin, que le chocolat peut trouver sa place en cuisine de l’entrée au dessert.
Thierry Barot, passé au Trou Gascon, au Ritz, à la Côte St Jacques et au Plaza Athénée est devenu au fil des ans, un chocolat maniaque.
Aujourd’hui installé à la Villa Belrose dans le Var, il nous dévoile dans ce beau livre, dont les photos sont signées Moussa Elibrik, sa passion pour ce produit auquel il est difficile de résister.
Avant d’entrer dans cet ouvrage par le menu, Thierry avec la complicité de Gilles Brochard dévoile quelques trucs et astuces sur le chocolat, son histoire, on y apprend qu’il fit son apparition en France en 1615 à la suite du mariage de Louis XIII et d’Anne d’Autriche, les mythes et les réalités notamment sur la législation, ses vertus et quelques idées reçues.
Le meilleur est à suivre avec une multitude de recettes salées et sucrées réparties en 9 chapitres, les entrées, les poissons, les viandes, les herbes, les légumes, les fruits, les gâteaux, les confiseries et pour terminer, les glaces et les sorbets.
Les alliances sont parfois surprenantes mais donnent vraiment envie d’être réalisées.
Editions de l’If. Prix : 38 €.