Pour tous les goûts

Il est possible de porter des appréciations sur les restaurants comme on effeuille la marguerite !
On aime un peu, beaucoup, passionnément... et même souvent à la folie; mais parfois aussi, hélas, pas du tout.
Une liste d'humeurs à feuilleter en cliquant sur le type d'appréciation de nos chroniqueurs.
 

Derniers jours au Ritz - 75001

Derniers jours au RITZ ! Le Palace va fermer ses portes fin juillet 2012 pour une durée d'environ 2 ans, afin de se renouveler totalement. Le Ritz est "LE" Palace par excellence.

Le Cinq Four Seasons en 2012 - 75008

Palace parmi les Palaces le George V Four Seasons est le symbole de l'élégance et du luxe de Paris. Un déjeuner en décembre 2008 avait permis d'apprécier l'excellence de la table du restaurant LE CINQ et de la grande maîtrise de la haute gastronomie entre les mains du chef Eric Briffard arrivé en juin 2008.  

Les Tablettes de Jean-Louis Nomicos - 75016

Le grand chef Jean-Louis Nomicos a pris la suite de La Table de Joël Robuchon après avoir quitté le restaurant Lasserre pour créer LES TABLETTES DE JEAN-LOUIS NOMICOS.

Cobéa - 75014

Le restaurant de haute gastronomie COBÉA est ouvert depuis le 15 septembre 2011, en lieu et place de Monsieur Lapin, par Jérôme Cobu et le chef étoilé Philippe Bélissent.

Sur Mesure Thierry Marx - 75001

Le groupe hôtelier asiatique Mandarin Oriental a ouvert début juillet 2011 son premier établissement en France, dans la très chic rue Saint Honoré à Paris. Le chef Thierry Marx propose une gastronomie raffinée, brillante, magnifique, enthousiasmante, pour faire du restaurant SUR MESURE une table incontournable avec l'aide du chef sommelier David Biraud.

Pottoka - 75007

Depuis le 23 juin 2011 le restaurant POTTOKA de Sébastien Gravé et David Bottreau, étoilés avec Les Fables de La Fontaine, propose d'excellentes spécialités du Sud-Ouest.

Thierry Marx pour le Mandarin Oriental - 75008

En prélude à la prochaine ouverture du MANDARIN ORIENTAL de Paris le talentueux et futur chef des lieux Thierry Marx recevait chez lui un petit groupe de privilégiés pour découvrir la cuisine qu’il proposerait dans les deux restaurants de l’hôtel. Nous étions Six, représentants des médias les plus gourmands pour une mise en scène très particulière.

Kei Kobayashi - 75001

Ce beau restaurant KEI ouvert depuis le 17 février 2011, en lieu et place de la maison du grand chef Gérard Besson, propose une gastronomie raffinée de haut niveau. Le chef talentueux Kei Kobayashi est époustouflant ; il a travaillé avec Alain Ducasse au Plaza Athénée sous la direction de Jean-François Piège et de Christophe Moret. Il a vécu avec des grands chefs étoilés avant d'ouvrir son propre restaurant.

Le Concert de Cuisine -75015

Après avoir tenu le Benkay de l'hôtel Nikko, le chef Naoto Masumoto a ouvert LE CONCERT DE CUISINE. Le chef prépare une cuisine originale avec des produits français et des accommodements japonais ; tout est parfaitement maîtrisé dans ce remarquable restaurant.  

Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée - 75008

Dans ce palace luxueux la cuisine est signée par le très grand chef Alain Ducasse et la superbe décoration de la salle à manger a été confiée à Patrick Jouin. Tout est éblouissant dans le Restaurant ALAIN DUCASSE au PLAZA ATHENEE !

LE 39 V - 75008

Installé pendant l'été 2010 au dernier étage de l'immeuble SONY - du 39 avenue George V - un restaurant spectaculaire ouvert vers le ciel propose une cuisine gastronomique française contemporaine.

Jean Paul Hévin - 75001

Au premier étage de la boutique proche de la place Vendôme, l'excellent chocolatier Jean Paul Hévin a ouvert en septembre 2010 un CHOCOLATE BAR à l'instar de ceux existant déjà au Japon et en Chine. L'endroit est parfait pour un déjeuner rapide et léger ou en journée pour une délicieuse halte gourmande.

Frenchie, un excellent bistrot - 75002

Le vieux Paris compta plusieurs Cour des Miracles dont la plus célèbre se trouvait à l'emplacement de l'actuelle rue de Damiette, dans cet îlot dont la rue du Nil était une entrée. Une de ces vieilles maisons abrite depuis le 1er avril 2009 le restaurant FRENCHIE du talentueux jeune chef Gregory Marchand.

Le Grand Véfour - 75001

Cette Grande Table, sous les arcades du Palais Royal, est une institution gastronomique et un lieu chargé d'Histoire ; on y conserve le souvenir de Raymond Oliver, un Chef d'exception qui consacra le mariage de la gastronomie et de la télévision ; mais c'est l'Histoire qui défile au GRAND VÉFOUR.

Spring Daniel Rose - 75001

Le déménagement était prévu et la nouvelle adresse annoncée et attendue depuis longtemps. Le très talentueux jeune chef Daniel Rose a ouvert le 4 juillet 2010 son nouveau SPRING. Ce jeune américain de Paris, Daniel Rose est un autodidacte converti à la gastronomie. La cuisine est ouverte directement dans la salle et l'on admire le travail de Daniel Rose mais aussi de la chef Marie-Aude Mery et du chef Olla Claesson qui préparent et dressent les plats. Sur trois niveaux on trouve le nouveau restaurant Spring, un bar et une cave à vins.

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