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AUX PESKED - MATHIEU AUMONT

59, RUE DU LEGUE

Le chef est passé de la salle en cuisine, depuis 2002 Mathieu Aumont est chez lui dans ce restaurant contemporain.
Le chef propose les langoustines rôties et carottes fanes avec un sorbet au l...

YOUPALA BISTROT - JEAN MARIE BAUDIC

5, RUE PALASNE DE CHAMPEAUX

Le chef Jean-Marie Baudic réalise une gastronomie personnelle autour des légumes et du poisson que l'on trouve dans le menu unique selon l'inspiration du jour.
Pour le déjeuner, formules de 2...

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Portraits de chef

Ce Portrait a été écrit alors que Christian le SQUER était chez LEDOYEN. Depuis fin Octobre 2014 le chef est dans le restaurant Le CINQ de l'hôtel George V...

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Découvertes

Le chef Claude COLLIOT est un grand chef très talentueux, curieux de tout, amateur de beaux produits et créatif en cuisine ; avec ses recettes il a ouvert la voie pour de nombreux jeune chefs qui...

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