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AUX PESKED - MATHIEU AUMONT

59, RUE DU LEGUE

Le chef est passé de la salle en cuisine, depuis 2002 Mathieu Aumont est chez lui dans ce restaurant contemporain.
Le chef propose les langoustines rôties et carottes fanes...

YOUPALA BISTROT - JEAN MARIE BAUDIC

5, RUE PALASNE DE CHAMPEAUX

Le chef Jean-Marie Baudic réalise une gastronomie personnelle autour des légumes et du poisson que l'on trouve dans le menu unique selon l'inspiration du jour.
Pour le déjeuner, formules...

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Portraits de chef

Forgeron gothique de ses intensités chromatiques, dans l’Atelier explosif arlésien de ses états d’humain trop humain indompté, effort pour rendre...

Découvertes

A deux pas de la place de la Madeleine, les compositions raffinées de Simon Havage, le chef de cuisine de LA CHINOISERIE et du Café M, les restaurants du Hyatt Paris Madeleine....

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