Maison Prunier à Paris

Le mythique restaurant Prunier de l'avenue Victor Hugo, à l'angle rue de Traktir a été fondé en 1924 par Emile Prunier.

Le restaurant La Maison Prunier a été repris à l'été 2025 par Benjamin Patou en association avec Antoine Arnault, à travers Lapérouse Holding.
Chez Prunier, l'actionnaire principal Caviar House & Prunier dirigé par Olivier Cabarrot conserve l'activité de négoce, les boutiques et Seafood Bar, ainsi que l'élevage d'esturgeons réalisé par Prunier Manufacture en Aquitaine.
La nouvelle carte du Prunier est confiée à partir de septembre 2025 au chef Romain Fornell, chef étoilé à Barcelone.

Pierre Bergé arrivé en l'an 2000 avait investi le Prunier pour le situer dans un style brasserie de super-luxe, avec un espace dédié au caviar français ; un superbe banc à huîtres et un légendaire comptoir de bar où il est possible de prendre un repas.
Avec l'arrivée fin 2019 de Yannick Alléno et son concept de Sea-food Bar jusqu'à l'été 2025, le chef Éric Coisel, en cuisine depuis Juillet 2005 est parti ; Il y avait un véritable chef qui avait fait oublier les orientations données un temps par la fameuse "Lulu" Rousseau de l'Assiette. Un petit clin d'oeil de Pierre Bergé à Yves Saint-Laurent qui publia en son temps un album de dessins sur " La vilaine Lulu " (mais c'est une autre histoire).

Outre le "Caviar Prunier", parmi les produits de très grande fraîcheur on trouve aussi dans le Prunier des huîtres et des coquillages et crustacés, un plateaux de fruits de mer.
La carte du restaurant Prunier annonce la tarte fine King Crab avocat, le saumon écossais ou norvégien, les pommes de terre aux oeuf de saumon, les oeufs brouillés, les spaghettins aux fins aux langoustines et estragon, le Bar de ligne grillé, les caviars, l’oeuf Christian Dior à 62Euro.
Pour le dessert, le café liégois, la pêche Melba, l'ananas givré.

Pour déjeuner dans le restaurant Prunier formule à 50Euro pour 1 plat et 1 verre.
Pour les amateurs de "tout caviar" compter 80Euro pour 30g de caviar Baeri Prunier Tradition, jusqu'à 5.000Euro pour 250g de caviar Caviar House Beluga.
A la carte du restaurant Prunier comptez environ de 60Euro à 160Euro... et davantage avec Caviar.   
Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h.
Le Bar est ouvert de 12h à 02h du matin.
Belle carte de vins, de Champagne et de Vodkas.

L'aspect extérieur du Prunier est toujours aussi spectaculaire et le décor intérieur Art-Déco est splendide ; les incrustations sur marbre, les vitraux ciselés, les ferronneries, le majestueux escalier et les comptoirs où l'on prend l'apéritif mais aussi un repas.
Accueil agréable et service attentionné de grande maison.
La clientèle chic, gourmande et fortunée, parisienne et internationale, apprécie dans cette maison de goûts, les qualités de l'art de vivre français.

Ventes à emporter de produits Maison Prunier, dont le "Caviar Prunier".
Livraisons à domicile.
Petite terrasse pour les beaux jours

Réservation conseillée midi et soir.