La Fontaine De Mars à Paris

Le restaurant La Fontaine de Mars est le restaurant phare de la Famille Boudon, Jacques et Christiane Boudon,  transformé et agrandi en mai 2007 ; c'est il est vrai une institution parisienne où l'on se presse dans une ambiance formidable.
D'ailleurs, le président américain Barack Obama et sa famille sont venus dîner le 6 juin 2009 dans le  restaurant La Fontaine de Mars, un restaurant typique de Paris ; au menu, gigot d'agneau et île flottante pour le président Obama et filets de boeuf et crèmes brulées pour Michelle Obama et le reste de la tablée.
Le restaurant La Fontaine de Mars reçoit dans un cadre bistrot des années trente où l'on se régale des spécialités du Sud-Ouest arrosées de vins de pays dans une ambiance joyeuse et turbulente.
Venez donc dans le restaurant La Fontaine de Mars pour y goûter les réalisations du chef Pierre Saugrain, l'oeuf mayonnaise aux petits légumes, le blanc de poireaux ravigote d'herbes, la salade de tête de veau tiède, les œufs au Madiran façon Meurette, le foie gras de canard mi-cuit, le boudin basque de Christian Parra aux pommes fruits, le foie gras de canard chaud aux poires et jus de myrtilles, le confit de canard et pommes sautées à cru, le suprême de poulet aux morilles et riz pilaf, le filet de bœuf grillé béarnaise et ses frites maison, l'andouillette de M. Duval et jus au chardonnay, la belle sole meunière avec purée, ou le pavé de cabillaud vapeur à l'aioli.
Les plats du jour de la semaine annoncent le poulet fermier rôti au jus (dimanche), le coq au vin (mercredi), la blanquette de veau tradition (jeudi), ou le gigot d'agneau (samedi).
Pour le dessert, on se laisse tenter par le baba au rhum, la mousse au chocolat maison, le millfeuille, la crème brulée à la vanille, l'ile flottante, et la tourtiere landaise pomme-pruneau avec une glace Armagnac.

Pour le déjeuner formule du jour à 30Euro pour 12 huîtres, un dessert maison et un verre de Sauvignon blanc.
Plat du jour à 23Euro.
A la carte du  restaurant La Fontaine de Mars comptez environ de 28Euro à 92Euro. 
Plateau de l'écailler à 54Euro.
Service tous les jours, de 12 à 15h et de 19h30 jusqu'à 23h.
Accueil souriant de Christiane Boudon dans son restaurant La Fontaine de Mars.
Salons à l'étage de 16 à 20 couverts.
Une petite terrasse sous les arcades dresse ses tables devant la Fontaine de Mars.

Réservation obligatoire.