La Cantine Du Troquet By William à Paris

La Cantine du Troquet Pernety du chef Christian Etchebest, ouverte en juin 2008, attire les amateurs de gastronomie à base de bons produits, le plus souvent du Sud-Ouest, servis dans une ambiance conviviale.
Le chef Christian Etchebest a transmis fin mars 2025 le restaurant à William Hilal pour devenir La Cantine du Troquet by William.
La cuisine du restaurant La Cantine du Troquet By William est entre les mains du chef William Hilal qui a travaillé plusieurs années avec Christian Etchebest.
William Hilal a également travaillé chez Lasserre, au George V, au Ritz...

Dans le restaurant La Cantine du Troquet By William on vient se régaler avec les plats affichés sur l'ardoise, selon la saison, les oeufs mayonnaise, les crevettes à la plancha, les couteaux à la plancha, les girolle marinées oeuf au plat, le jambon blanc de chez Ospital et sucrine, la salade de pommes de terres et saumon fumé, la bavette de boeuf au poivre, l'échine de cochon Ibaïona, la poitrine de veau farcie, le lomo de cochon grillé au piment d'Espelette, la brandade de morue, ou le lieu aux palourdes sauce vierge.
Pour le dessert, le riz au lait crémeux, le sablé crème citron et figues, la mousse au chocolat, le gâteau basque, la tarte aux fraises, ou la poêlée de prunes au caramel.

A l'ardoise du restaurant La Cantine du Troquet By William compter environ de 25Euro à 50Euro.
Menu de saison du restaurant La Cantine du Troquet By William à 40Euro.
Séduisante sélection de vins.
Service du restaurant La Cantine du Troquet By William de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h45.
Accueil charmant et service délicieux.
Salon particulier pour les groupes, de 10 à 25 personnes, disponible jusqu'à 1h du matin.

Pas de réservation possible, on tente sa chance.


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