Pages à Paris

Le restaurant Pages remplace "Le Petit Four" depuis juillet 2014.
En cuisine le chef japonais Teshi - Ryuji Teshima - qui a travaillé au Passage 53, et chez Alain Senderens, est associé avec le boucher Benoît Quéru, rencontré chez Hugo Desnoyer.
La carte du restaurant Pages annonce l'oignon croustillant avec pomme de terre cuite au feu évidée puis garnie de purée au parmesan et Wagyu, le risotto de quinoa avec artichaut grillé plus coq aux salicornes et livèche, le homard fumé au bois de cerisier, ou le boeuf normand et de Galice maturé 60 jours.

Pour le déjeuner menus à 40Euro pour amuse-bouche, entrée, poisson, viande et dessert ; et à 65Euro amuse-bouche, 2 entrées, poisson, 2 viandes et dessert.
Le soir menu à 80Euro pour amuse-bouche, 2 entrées, 2 poissons, 2 viandes et des desserts.
Service de 12h15 à 14h et de 19h30 jusqu'à 21h30.
Accueil de Noako Oishi.
Décor de Pages signé par Shinku Noda.
Réservation conseillée.

Voir le site du restaurant Pages.