Le remplaçant très attendu du Cap Vernet a ouvert le 6 décembre 2008. Casa Luca installe l'Italie à l'Etoile.
Le chef Wim Van Gorp du très chic restaurant Market à ouvert Fabrique 4 début novembre 2008.
Porte d'Auteuil, le jeune chef Nicolas Duquesnoy a pris en octobre la cuisine du Beaujolais d'Auteuil.
Ce lieu mythique a longtemps vécu la nuit. Depuis peu L'Aventure nous restaure midi et soir.
Le grand chef Thierry Marx ouvrira à Paris dans le Triangle d'or à la place du Renoma café.
Dans un décor moderne Elias propose au Kanoon une cuisine libanaise contemporaine.
En septembre 2008 Stéphane Balène et Karim Haidar ont posé le Liban à La Branche d'Olivier
Claire et Frédéric Naulleau sont dans Agapes leur restaurant près du Jardin des Plantes.
Jacques Boudin à ouvert Le Coin des Artistes face à la passerelle du Port de l'Arsenal, fin août.
Le bistrot La Grange Batelière a été repris par Céline Canal et Brice Goutret en juin 2008.
Ouvert le 12 août 2008 par François Mimault et Gilles Ravary L'Ardoise Gourmande est un lieu raffiné.
Après le Point Bar Alice Bardet a ouvert le 15 juillet 2008 Le Boudoir près de Champs Elysées.
Dans le jardin du Trocadéro la gastronomie japonaise de Ozu est signée par Thierry Marx .
L'Hydrophobe est ouvert depuis juillet 2008 par Patrick Frey en lieu et place du Pearl.
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