People : LE FOUQUET'S ET PIERRE GAGNAIRE

Pierre Gagnaire et Lucien Barrière Hôtels et Casinos signent ensemble les nouvelles cartes des brasseries FOUQUET'S.
Lucien Barrière Hôtels et Casinos et Pierre Gagnaire ont choisi de s’associer dans un partenariat original.
Une évolution sans révolution de l’offre culinaire du Fouquet’s, répondant toujours aux principes chers à la célèbre brasserie parisienne - une sélection attentive des produits et le respect de la tradition culinaire – tout en y apportant la touche de créativité singulière propre au Chef Pierre Gagnaire.

Premier acte de ce partenariat : la création d’une carte élaborée en collaboration avec Pierre Gagnaire, dévoilée au Fouquet’s de l’Hôtel Majestic Barrière de Cannes le 24 septembre.
Courant 2015, les différents Fouquet’s du Groupe, notamment la brasserie mythique des Champs-Elysées à Paris, mettront en place progressivement le partenariat entre les deux Maisons.

La carte du Fouquet’s élaborée en collaboration avec Pierre Gagnaire est une carte twistée, inventive, composée des Essentiels de la cuisine de brasserie française.
On y retrouvera par exemple le mythique Merlan Colbert, ou encore un coeur de filet de boeuf au poivre noir flambé devant les gourmands au cognac sauce Champs-Elysées. Côté sucré, Baba au rhum, millefeuille à la vanille et aux fruits du moment viendront clore le repas.
FOUQUET'S PARIS

99, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris - Tel : 01 40 69 60 50



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