People : FAIRE LE MARCHÉ AVEC LE CHEF ERIC BRIFFARD

Faire son marché avec Eric Briffard le chef étoilé du restaurant Le CINQ du luxueux Palace parisien Four Seasons George V.
Le Four Seasons Hotel George V lance une nouvelle expérience et convie ses clients à la découverte d’un authentique marché parisien avec son Chef.

Eric Briffard, Chef du restaurant doublement étoilé Le CINQ accompagnera chaque mois, d’avril à octobre, quelques clients privilégiés sur le marché Avenue du Président Wilson: une occasion unique pour échanger avec le Chef et découvrir ses meilleurs fournisseurs et maraîchers, complices de toujours.

L’idée vient de Christian Clerc, nouveau Directeur Général et Vice-président Régional du George V : «il n’y a rien de plus typique de la France que de découvrir un marché, avec ces étals colorés, ces marchands qui vous parlent de leurs produits avec passion et cette animation conviviale qui vous met instantanément de bonne humeur. Nous avons voulu donner à nos clients l’opportunité de vivre cette expérience typiquement parisienne avec un grand Chef».

Le départ matinal a lieu dans le hall de l’hôtel avec panier pour chacun. Destiné à un groupe limité de personnes pour vivre l’expérience pleinement, la visite du marché permet aux clients de découvrir la façon dont le Chef sélectionne certains des fruits et légumes que l’on retrouve dans ses recettes. Une fois les courses terminées, les clients retrouvent le Chef en cuisine pour assister en toute convivialité à la réalisation d’une recette. Munis d’un tablier et d’une toque, ils participent ainsi à la préparation d’un plat avant de le déguster, accompagné d’une coupe de champagne.

Eric Briffard, en charge des cuisines du palace depuis plus de 4 ans se réjouit de pouvoir partager sa passion avec les clients de l’hôtel. «Cela permet d’aller encore plus loin dans la relation avec nos clients et de pouvoir poursuivre l’échange que nous avons souvent dans la salle du restaurant, en moment plus intimiste et privilégié, en faisant un authentique marché parisien ensemble».

Cette nouvelle expérience a lieu une fois par mois et est offerte en exclusivité aux clients de l’hôtel et du Cinq sur réservation :
- par téléphone au : 01 49 52 71 69.

- par e-mail à : par.relationpublique@fourseasons.com

Hôtel Four Seasons George V - Le Cinq
31, avenue George V -75008 Paris

Lire le Portrait de Chef Eric Briffard et voir les photos.


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