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LES TERRAILLERS - MICKAEL FULCI

11, CHEMIN NEUF

L'établissement de Chantal et Pierre Fulci est un modèle d'élégance et de distinction, aménagé dans une ancienne poterie du 16e siècle.
Le jeune chef de cuisine Michaël Fulci a travaill...

LE JARRIER - LAURENT BROUSSIER

30, PASSAGE DE LA BOURGADE

Cette excellente maison a été reprise en avril 2009 par le talentueux chef Laurent Broussier qui a travaillé chez Ledoyen à Paris, mais aussi avec Louis Outhier, Georges Blanc et Jacques Maximin.<...

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Portraits de chef

Discret auvergnat énergique mâtiné de sources méditerranéennes, calme rouennais ouvert sur les mers du monde, ancien second du draconien Jean-Paul DUQUESNOY,...

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Découvertes

À deux pas de la Porte de Champerret et dans une petite rue tranquille, Pénélope et Philippe Tredgeu ont installé en Janvier 2003 leur restaurant L'ENTREDGEU. Le chef Philippe Tredgeu nous...

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