Contraste à Paris

Le restaurant Contraste a été ouvert en septembre 2019 par l'équipe du restaurant "Substance". 
Stéphane Manigold a installé son nouveau restaurant Contraste en lieu et place du restaurant "Le Bien Aimé" avec son décor Louis XV.
La cuisine est entre les mains des chefs Erwan Ledru et Kevin de Porre et de la pâtissière Tess Evans-Mialet.
Selon la saison la carte annonce le maquereau à la plume avec lard Colonata et beurre d'algues ; les tortellini avec girolles et mousses des bois ; les légumes avec noisettes et figues ; le bar de ligne avec artichauts breton plus café et pamplemousse ; le filet de canette de Challans ; ou le cochon Bellota avec huîtres.
Pour le dessert le mirabelles d'Aveyron ; le miel de châtaignier fruits noirs et soja ; le chocolat Vietnam fumé avec algues.

Pour le déjeuner formule à 35Euro et menu à 39Euro.
Menu à 75Euro en 5 temps.
A la carte compter environ de 60Euro à 75Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 à 22h30.

Réservation conseillée.