Mumi à Paris

Le restaurant Mumi ouvert par Thibault Passinge remplace "Cuistance" depuis le début juillet 2017.
Thibault Passinge a travaillé auparavant en qualité d'oenologue pour le restaurant "Porte12" et à Singapour avec le chef André Chiang.
La cuisine est confiée en septembre 2019 au chef Romain Le Cordroch.
Selon la saison la carte annonce la crevette à l’impériale travaillée en tuile accompagnée d’hibiscus et de grenade ; le canard colvert avec mûre sauvage et cacao ; mais aussi un très classique lièvre à la royale.

Pour le déjeuner menus à 29Euro en 2 étapes, à 35Euro en 3 étapes et à 45Euro en 4Euro.
Le soir, menus à 54Euro pour 4 étapes, et à 72Euro pour 6 étapes.
Service de 12h à 14h et de 19h30 à 22h30.

Réservation conseillée.