Mumi à Paris

Le restaurant Mumi ouvert par Thibault Passinge remplace "Cuistance" depuis le début juillet 2017.
Thibault Passinge a travaillé auparavant en qualité d'oenologue pour le restaurant "Porte12" et à Singapour avec le chef André Chiang.
La cuisine est confiée en septembre 2019 au chef Romain Le Cordroch.
Selon la saison la carte annonce la crevette à l’impériale travaillée en tuile accompagnée d’hibiscus et de grenade ; le canard colvert avec mûre sauvage et cacao ; mais aussi un très classique lièvre à la royale.

Pour le déjeuner menus à 33Euro en 2 étapes, et à 38Euro en 3 étapes.
Le soir, menus à 58Euro pour 4 étapes, et à 76Euro pour 6 étapes.
Service de 12h à 14h et de 19h30 à 22h30.

Réservation conseillée.

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