Restaurant Baltard Au Louvre à Paris

Restaurant Baltard à Paris 1er
9, rue Coquilliere 75001 PARIS 1er
Metro Les Halles Les Halles
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
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Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Traditionnelle
Genre d'établissement Brasserie
Fermeture hebdo dimanche soir
Fermeture annuelle 2 semaines en août
Prix du menu/carte À partir de 24 € jusqu'à 52 €

Commentaires sur le restaurant Restaurant Baltard Au Louvre

Le restaurant "Baltard au Louvre" est ouvert depuis la mi-juillet 2017, en lieu et place de l'ancien "Pavillon Baltard" de Stéphane Collaro et Pacal Dauvois, pour proposer une cuisine traditionnelle française à vocation gastronomique dans un cadre contemporain chic.

Le restaurant est situé au coeur de la nouvelle configuration du quartier.

En cuisine le chef Ewout Vranckx qui a travaillé au "Louis XV", chez "Ledoyen", au "George V", au "Meurice", et avec Jean-François Rouquette au "Pur" Hyatt Vendôme réalise une gastronomie de grande qualité avec des produits de saison.

Selon la saison la carte annonce le maquereau mariné et légumes frais, le croquant de céréales aux herbes dans un crémeux de polenta et avocat, le Kabocha confit au sirop d'érables avec girolles acidulées, le maigre confit aux algues et bonite fumée, les Saint-Jacques avec châtaignes confites et émulsion de châtaigne, la joue de veau et julienne de légumes, le foie gras poêlé avec betterave et anguille fumée, ou les noisettes d'agneau rôties et aubergines brûlées.

Pour le dessert, le fondant chocolat citron, le riz au lait à la vanille avec compotée de fraise et rhubarbe, le baba au whisky avec crème à l'orange et granité carotte, ou le pamplemousse confit aux quatre épices et crème au pastis.

Pour le déjeuner formule à 24Euro pour entrée du jour et plat du jour ; et menu à 30Euro pour entrée du jour, plat du jour, et dessert.

Menu en 3 temps à 39Euro, menu en 4 temps à 49Euro.

A la carte compter environ de 30Euro à 52Euro.

Service de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h.

Grande terrasse au soleil.

Réservation conseillée.
 
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Services et prestations du restaurant Restaurant Baltard Au Louvre

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

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Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 20/01/2020
Note : 4.2/5
Tel : 09 83 32 01 29
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3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
9, rue Coquilliere,75001,PARIS 1er
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