Restaurant Baltard Au Louvre à Paris

Le restaurant Le Baltard est ouvert depuis la mi-juillet 2017, en lieu et place de l'ancien "Pavillon Baltard" de Stéphane Collaro et Pacal Dauvois, pour proposer une cuisine traditionnelle française à vocation gastronomique dans un cadre contemporain chic.
Le restaurant Le Baltard est situé au coeur de la nouvelle configuration du quartier.

En cuisine le chef Ewout Vranckx qui a travaillé au "Louis XV", chez "Ledoyen", au "George V", au "Meurice", et avec Jean-François Rouquette au "Pur" Hyatt Vendôme réalise une gastronomie de grande qualité avec des produits de saison.
Selon la saison la carte du restaurant Le Baltard annonce les oeufs bio mayonnaise, l'avocat crevettes sauce cocktail, la soupe gratinée à l'oignon, le saumon fumé, le foie gras de canard mi-cuit, les salades composées, le croque-monsieur, les coquillettes au jambon de Paris, le filet de bar à la plancha, le poulet fermier rôti, l'escalope de veau milanaise, le cheeseburger, l'entrecôte sauce béarnaise, le risotto aux crevettes, les linguine alle vongole, les rigatoni napolitaine... 
Pour le dessert, la tarte Tatin maison, la crème brulée, la mousse au chocolat, la tartelette aux framboises, la brioche perdue et glace vanille, la Pavlova aux fruits rouges, le fondant chocolat avec chantilly.

Pour le déjeuner formule à 24Euro pour entrée et plat ou plat et dessert, du lundi au vendredi.
A la carte du restaurant Le Baltard compter environ de 26Euro à 70Euro.  
Le Baltard est ouvert tous les jours de 08h à minuit.
Service continu du restaurant Le Baltard de 12h juqu'à 22h.
Grande terrasse au soleil.

Réservation conseillée.